tag:blogger.com,1999:blog-21177829400391764542024-03-13T21:22:37.618+01:00Les Bonheurs d'Anne & AlexAlexhttp://www.blogger.com/profile/13965536513708420981noreply@blogger.comBlogger534125tag:blogger.com,1999:blog-2117782940039176454.post-68646453363034061022019-06-08T14:47:00.000+02:002019-06-10T09:02:55.400+02:00Cookies vegan<div>
Voici notre recette préférée pour des cookies classiques comme on les aime : généreux, dodus, chocolatés, légèrement croustillants, moelleux à l'intérieur.<br />
On peut y ajouter des noix (de Grenoble, pour nos amis québécois), noix de pécan, noisettes, amandes pour varier les saveurs et les plaisirs.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-kP3sYmNpUzg/XMf1vifhaTI/AAAAAAAHS9U/pydpO5gzJxcA3Tfe0JbF5SDcAacrVdBqQCKgBGAs/s1000/cookies.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-kP3sYmNpUzg/XMf1vifhaTI/AAAAAAAHS9U/pydpO5gzJxcA3Tfe0JbF5SDcAacrVdBqQCKgBGAs/s1000/cookies.jpg" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Cookies aux pépites de chocolat</span></div>
<br />
Ingrédients pour 15 cookies environ<br />
<ul>
<li>120 g d'huile de coco désodorisée (ou margarine végétale)</li>
<li>100 g de sucre </li>
<li>70 g de lait végétal (soja)</li>
<li>250 g de farine</li>
<li>1 c. à café de poudre à lever</li>
<li>100 g de chocolat noir</li>
</ul>
<div>
Préchauffer le four à 180°C. Ramollir l'huile de coco désodorisée si besoin en la faisant légèrement chauffée au micro-ondes. Découper le chocolat en grosses pépites. Mélanger le sucre et l'huile de coco désodorisée jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter le lait végétal, puis la farine, la poudre à lever et les pépites de chocolat. Bien mélanger la pâte (je la mélange avec les mains) pour qu'elle soit homogène et lisse. Si la pâte est trop molle, la mettre 15 minutes au réfrigérateur.<br />
Former des boules, les disposer sur une plaque de cuisson en les espaçant et en les aplatissant légèrement. Enfourner et laisser cuire pendant 10 minutes environ.<br />
A la sortie du four, les cookies restent plutôt blancs et sont encore très souples.<br />
Laisser refroidir 3 minutes puis les mettre sur une grille pour les refroidir complètement.<br />
<br />
Si vous préférez les cookies plats, inutile de réfrigérer la pâte et bien aplatir chaque boule.<br />
Si vous ne les trouvez pas suffisamment cuits, choisissez le mode "chaleur tournante" ou prolonger la cuisson en mode normal de 2-3 minutes.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-I-ZSErFRLLE/XMf1vr6SzbI/AAAAAAAHS9U/EPetEVdVMPMeuCXz2jgs1dehwvS-3zLfQCKgBGAs/s1000/cookies.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-I-ZSErFRLLE/XMf1vr6SzbI/AAAAAAAHS9U/EPetEVdVMPMeuCXz2jgs1dehwvS-3zLfQCKgBGAs/s1000/cookies.jpg" width="500" /></a>
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"datePublished": "2019-06-03",
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"1 c. à café de poudre à lever,"
"100 g de chocolat noir"
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"recipeInstructions": [
"1 Préchauffer le four à 180°C. Ramollir l'huile de coco désodorisée si besoin en la faisant légèrement chauffée au micro-ondes. Découper le chocolat en grosses pépites.",
"2 Mélanger le sucre et l'huile de coco désodorisée jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter le lait végétal, puis la farine, la poudre à lever et les pépites de chocolat. Bien mélanger la pâte (je la mélange avec les mains) pour qu'elle soit homogène et lisse. Si la pâte est trop molle, la mettre 15 minutes au réfrigérateur.",
"3 Former des boules, les disposer sur une plaque de cuisson en les espaçant et en les aplatissant légèrement. Enfourner et laisser cuire pendant 10 minutes environ.",
"4 A la sortie du four, les cookies restent plutôt blancs et sont encore très souples.<br />
Laisser refroidir 3 minutes puis les mettre sur une grille pour les refroidir complètement.",
"5 Si vous préférez les cookies plats, inutile de réfrigérer la pâte et bien aplatir chaque boule.<br />
Si vous les trouvez pas assez cuits, cuire 10 minutes en mode "chaleur tournante" ou prolonger la cuisson en mode normal de 2-3 minutes."
]
}
</script></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Seuls ou incorporés à une glace vanille, miam-</span><span style="font-size: large;">miam</span><span style="font-size: large;"> !</span></div>
Anne B.http://www.blogger.com/profile/09432860092230308509noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2117782940039176454.post-3675203664749189392019-03-29T08:00:00.000+01:002019-06-10T09:02:40.211+02:00Bagels<div style="text-align: left;">
Il y a quelques semaines nous sommes retournés à Paris en mode touriste et nous en avons profité pour tester différents restaurants servant des mets végétaliens : <i>Super Vegan</i>, <i>Pause Bobun</i> et <i>Bob's café</i>. C'est dans ce dernier que nous avons dégusté des bagels, et cela nous a redonné l'envie d'en faire à la maison. Voici donc la recette de <a href="https://amzn.to/2TDhlyJ" target="_blank">Marc Grossman</a>, l'américain à la tête de <i>Bob's juice bar</i>, <i>Bob's bakeshop</i> et <i>Bob's café</i>.<br />
C'est la troisième fois qu'Alex suit cette recette et même si la préparation nécessite un peu de temps, il n'y a pas de difficultés.</div>
<div style="text-align: left;">
A déguster au petit-déjeuner avec du beurre de cacahuète/purée d'amande/purée de noisettes + confiture ou pour le déjeuner/dîner avec les idées de garnitures en fin d'article.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-W5s_2dkB69Y/XJqLaHW8yGI/AAAAAAAHPT0/xSvZcBfvt0oAwWRSHsLskCbrVnuL7iKfwCLcBGAs/s1000/bagels_vegan.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="1600" src="https://2.bp.blogspot.com/-W5s_2dkB69Y/XJqLaHW8yGI/AAAAAAAHPT0/xSvZcBfvt0oAwWRSHsLskCbrVnuL7iKfwCLcBGAs/s1000/bagels_vegan.jpg" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">Bagels</span></div>
<br />
Ingrédients pour 10 bagels :<br />
<ul>
<li>750 g de farine</li>
<li>2 c. à café de sel</li>
<li>1 sachet de levure de boulanger</li>
<li>400 ml d’eau à température ambiante</li>
<li>2 c. à soupe de sirop d’agave</li>
<li>2 c. à soupe d’huile d'olive</li>
<li>lamelles d'oignons, graines de pavot, tournesol, courge, sésame... pour la garniture extérieure</li>
</ul>
Pour le pochage :<br />
<ul>
<li>3 litres d’eau</li>
<li>1 c. à soupe de fécule de pomme de terre ou de maïs</li>
<li>1 c. à soupe de sirop d’agave</li>
<li>2 c. à soupe de sel</li>
</ul>
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs.<br />
Dans un autre, mélangez les ingrédients liquides.<br />
Intégrez les ingrédients liquides aux ingrédients secs : si vous utilisez un robot pour pétrir, ne versez que la moitié du liquide dans les ingrédients secs avant d’actionner le robot, puis versez peu à peu le reste du liquide.<br />
Pétrir pendant 10 minutes.<br />
Divisez ensuite la pâte en 10 morceaux égaux (environ 120 g normalement). Formez des petites boules.<br />
Prenez une boule, plantez votre doigt au centre et créez un trou. Elargissez-le de manière à dessiner le bagel. Pensez à faire un trou plus gros que le résultat escompté : la pâte va gonfler et le trou rétrécir. Placez le bagel sur un bout de papier cuisson à sa taille (ou <a href="https://amzn.to/2FJtTkq" target="_blank">toile de cuisson</a>), pour faciliter sa manipulation ultérieure.<br />
Faites de même avec les 9 boules restantes.<br />
Recouvrez d’un linge propre et faite pousser à température ambiante pendant 1 heure.<br />
<br />
Préchauffez le four à 225°C.<br />
Délayez la fécule dans un peu d’eau froide, puis diluez-la dans les 3 litres d'eau, dans une grande marmite. Ajoutez le reste des ingrédients et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu pour maintenir à faible frémissements.<br />
Plongez 2 ou 3 bagels et faites les cuire 1 minute d’un côté, puis 30 secondes de l’autre. Sortez-les à l’aide d’une écumoire et placez-les sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson. Tant qu’ils sont humides, parsemez de lamelles d'oignons, de gros sel, de graines (pavot, sésame, courge, tournesol…).<br />
Faites de même avec le restant des bagels.<br />
Placez un grand plat avec de l’eau dans le bas de votre four.<br />
Enfournez les bagels au four et baissez la température à 210°C.<br />
Cuire pendant 20 minutes. Les bagels doivent avoir bruni.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ykjRWXlxqg4/XJqLaemJ1NI/AAAAAAAHPT4/xrIl-XSCtjwtj1154YvKToLbK-BresiFQCLcBGAs/s1000/bagel_vegan.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="1600" src="https://3.bp.blogspot.com/-ykjRWXlxqg4/XJqLaemJ1NI/AAAAAAAHPT4/xrIl-XSCtjwtj1154YvKToLbK-BresiFQCLcBGAs/s1000/bagel_vegan.jpg" width="500" /></a> </div>
<br />
Exemples de garniture :
<br />
<ul>
<li>houmous</li>
<li>avocat + sel + citron + huile d'olive</li>
<li>tomates confites</li>
<li>légumes grillés marinés</li>
<li>tranches de pommes</li>
<li>lamelles de carottes</li>
<li>mesclun, roquette</li>
<li>pickles</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-MowX-Nr2_vQ/XJuP3GCz9TI/AAAAAAAHPWI/GdtVTeeFnqYIuDZGfjWT38loy6oyh9rsACLcBGAs/s1000/bagels_vegetalien.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-MowX-Nr2_vQ/XJuP3GCz9TI/AAAAAAAHPWI/GdtVTeeFnqYIuDZGfjWT38loy6oyh9rsACLcBGAs/s1000/bagels_vegetalien.jpg" width="500" /></a>
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<br />
<span style="text-align: start;">Les bagels houmous + légumes confits, et avocats + pickles dégustés chez Bob's Café</span></div>
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"2 c. à soupe d’huile d'olive,"
"lamelles d'oignons, graines de pavot, tournesol, courge, sésame... pour la garniture extérieure,"
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"1 Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs.Dans un autre, mélangez les ingrédients liquides.Intégrez les ingrédients liquides aux ingrédients secs : si vous utilisez un robot pour pétrir, ne versez que la moitié du liquide dans les ingrédients secs avant d’actionner le robot, puis versez peu à peu le reste du liquide. Pétrir pendant 10 minutes.",
"2 Divisez ensuite la pâte en 10 morceaux égaux (environ 120 g normalement). Formez des petites boules.Prenez une boule, plantez votre doigt au centre et créez un trou. Elargissez-le de manière à dessiner le bagel. Pensez à faire un trou plus gros que le résultat escompté : la pâte va gonfler et le trou rétrécir. Placez le bagel sur un bout de papier cuisson à sa taille, pour faciliter sa manipulation ultérieure.Faites de même avec les 9 boules restantes. Recouvrez d’un linge propre et faite pousser à température ambiante pendant 1 heure.",
"3 Préchauffez le four à 225°C.Délayez la fécule dans un peu d’eau froide, puis diluez-la dans les 3 litres d'eau, dans une grande marmite. Ajoutez le reste des ingrédients et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu pour maintenir à faible frémissements.
Plongez 2 ou 3 bagels et faites les cuire 1 minute d’un côté, puis 30 secondes de l’autre.",
"4 Sortez-les à l’aide d’une écumoire et placez-les sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson. Tant qu’ils sont humides, parsemez de lamelles d'oignons, de gros sel, de graines (pavot, sésame, courge, tournesol…).Faites de même avec le restant des bagels.",
"5 Placez un grand plat avec de l’eau dans le bas de votre four.Enfournez les bagels au four et baissez la température à 210°C.Cuire pendant 20 minutes. Les bagels doivent avoir bruni."
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</script>Anne B.http://www.blogger.com/profile/09432860092230308509noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2117782940039176454.post-21768761722161620562018-10-24T07:50:00.000+02:002019-04-13T09:53:59.206+02:00Reese's ou bouchées végétales chocolat cacahuète<div>
Il y a quelques jours, nous avons fêté <i>Thanksgiving</i> canadien avec des amis autour d'un potluck. En dessert j'ai réalisé ces bouchées au chocolat et beurre de cacahuète, connu sous le nom de Reese's (Peanut Butter Cups) en Amérique du Nord. C'est la vidéo instagram de <a href="http://melimelodelafee.canalblog.com/" target="_blank">Morgane</a> qui m'a mise l'eau à la bouche. Si vous n'êtes pas fan du beurre de cacahuète, remplacez-le par de la purée de noisettes ou d'amandes. Attention, ça fond dans la bouche et sur les doigts !</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-I0TyIjDPX7I/W891VCqFngI/AAAAAAAHC7s/FOI_e51Tp-Qi2g3ulGw6xH16XkXzGlAwgCLcBGAs/s1600/bouchee_chocolat_cacahuete_vegan.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-I0TyIjDPX7I/W891VCqFngI/AAAAAAAHC7s/FOI_e51Tp-Qi2g3ulGw6xH16XkXzGlAwgCLcBGAs/s1600/bouchee_chocolat_cacahuete_vegan.jpg" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Bouchées chocolat cacahuète végétales<br />façon </span><span style="font-size: large;">Reese's</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Temps de préparation : 35 minutes<br />
<br />
Ingrédients pour environ 10 bouchées :<br />
<ul>
<li>200 g de chocolat noir</li>
<li>5 g d'huile de coco désodorisée (facultatif)</li>
<li>150 g de purée de cacahuète nature (ou purée de noisettes ou d'amande)</li>
<li>30 g de sirop d'agave</li>
<li>une grosse pincée de sel</li>
<li>corn flakes (ou autres biscuits)</li>
</ul>
<br />
Faire fondre le chocolat et l'huile de coco au bain-marie (ou au micro-ondes très doucement). Dans un bol, mélanger la purée de cacahuète avec le sirop d'agave et le sel.<br />
Ecraser les corn flakes.<br />
Tapisser de chocolat fondu, à l'aide d'une cuillère, le fond et les bords d'un moule flexible (ou de <a href="https://amzn.to/2CZlXLJ" target="_blank">caissettes plissées</a>). Mettre au congélateur 15-20 minutes environ.<br />
Une fois le chocolat durci, déposer les miettes de corn flakes puis la purée de cacahuète. Recouvrir de chocolat fondu. Laisser durcir au congélateur pendant 15-20 minutes environ.<br />
Démouler puis stocker au réfrigérateur en attendant de déguster.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-LcBl35XSZI4/W891XqwN5UI/AAAAAAAHC70/1ti9y6AWTH4twkxLf2ih7Hc26b3-PVfZwCLcBGAs/s1600/reeses_vegan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-LcBl35XSZI4/W891XqwN5UI/AAAAAAAHC70/1ti9y6AWTH4twkxLf2ih7Hc26b3-PVfZwCLcBGAs/s1600/reeses_vegan.jpg" width="500" /></a>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-BIZZEvtqKTg/W891U8H4ynI/AAAAAAAHC7o/8L1HYkIVdMIFjPJIBFWMOPSuY3rMZEv6wCLcBGAs/s1600/bouchee_chocolat_cacahuete_reeses_vegan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-BIZZEvtqKTg/W891U8H4ynI/AAAAAAAHC7o/8L1HYkIVdMIFjPJIBFWMOPSuY3rMZEv6wCLcBGAs/s1600/bouchee_chocolat_cacahuete_reeses_vegan.jpg" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Une bonne idée de dessert américain pour fêter Halloween.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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"corn flakes (ou autres biscuits)"
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"recipeInstructions": [
"1 Faire fondre le chocolat et l'huile de coco au bain-marie (ou au micro-ondes très doucement)",
"2 Dans un bol, mélanger la purée de cacahuète avec le sirop d'agave et le sel.",
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"4 Tapisser de chocolat fondu, à l'aide d'une cuillère, le fond et les bords d'un moule flexible (ou de caissettes plissées).",
"5 Mettre au congélateur 15-20 minutes environ.",
"6 Une fois le chocolat durci, déposer les miettes de corn flakes puis la purée de cacahuète.",
"7 Recouvrir de chocolat fondu. Laisser durcir au congélateur pendant 15-20 minutes environ.",
"8 Démouler puis stocker au réfrigérateur en attendant de déguster."
]
}
</script>Anne B.http://www.blogger.com/profile/09432860092230308509noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2117782940039176454.post-67321616344817445762018-05-28T13:32:00.000+02:002019-10-04T13:54:40.326+02:00Tarte à la rhubarbe (végétalienne)<div>
Une histoire de famille ! La rhubarbe du jardin de mon frère associée à la recette de ma mère, légèrement remaniée par moi-même. Voici une tarte qui se veut ni trop acide ni trop sucrée.<br />
Pour diminuer l'acidité, j'ai testé l'astuce qui consiste à faire dégorger la rhubarbe avec 10% de son poids en sucre, mais le résultat ne fut pas convaincant. Il y a aussi le bicarbonate de soude qui diminue l'acidité et évite de trop sucrer (voir notre <a href="http://www.lesbonheurs.fr/2011/07/la-recette-magique.html" target="_blank">recette de compotée</a>).<br />
Une autre manière serait de les faire tremper dans l'eau froide pendant 1 heure, avec une pincée de sel. Je n'ai pas encore testée cette méthode, mais il faut aussi savoir que plus la tige est verte, moins elle est sucrée. Affaire à suivre !<br />
Et vous q<span style="text-align: center;">uelle est votre astuce pour diminuer l'acidité de la rhubarbe ?</span><br />
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-SIADkN9vHa4/WvoEYh_9oZI/AAAAAAAGr98/HLKPfa1ay7kxrWxGKgzfx3xQWF1SrhIgACLcBGAs/s1600/tarte_a_la_rhubarbe.JPG" imageanchor="1"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-SIADkN9vHa4/WvoEYh_9oZI/AAAAAAAGr98/HLKPfa1ay7kxrWxGKgzfx3xQWF1SrhIgACLcBGAs/s1600/tarte_a_la_rhubarbe.JPG" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span itemprop="name" style="font-size: large;">Tarte à la rhubarbe (végétalienne)</span></div>
<div>
<br />
Ingrédients pour une tarte</div>
<br />
Pâte à tarte biscuitée (d'après celle du livre <a href="https://amzn.to/2seicuV" target="_blank">"Vegan" de Marie Laforêt</a>)<br />
<div>
<ul>
<li>150 g de farine de blé</li>
<li>50 g de sucre </li>
<li>30 g de poudre d'amandes</li>
<li>1/4 c. à café de poudre à lever</li>
<li>1 pincée de sel</li>
<li>3 c. à soupe d'huile d'olive</li>
<li>5 c. à soupe de lait de soja</li>
<li>3 c. à soupe de tapioca pour le fond de tarte</li>
<li>400 g de rhubarbe</li>
</ul>
Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, poudre d'amandes, poudre à lever et le sel. Ajouter l'huile et mélanger à la fourchette. Verser le lait de soja, bien mélanger. Pétrir à la main, jusqu'à obtenir une texture homogène. Abaisser au rouleau sur un plan de travail fariné.<br />
Saupoudrer le fond de tarte avec le tapioca.<br />
Laver les tiges de rhubarbe, éplucher et découper en tronçons de 1 cm. Sur le fond de tarte, disposer les tronçons de rhubarbe. Réaliser le flan végétal :<br />
<br />
Flan végétal
<br />
<ul>
<li>1 c. à soupe bombée de fécule de maïs</li>
<li>2 c. à soupe de sucre complet (rapadura)</li>
<li>250 ml de lait de soja</li>
<li>1 c. à café de vanille en poudre</li>
</ul>
</div>
<div>
Dans un bol, délayer avec une fourchette ou un petit fouet la fécule de maïs avec le lait de soja, ajouter le sucre et la vanille. Bien mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.<br />
Préchauffer le four à 180°C. Verser le flan végétal. Cuire 30-35 minutes environ.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-5F7B-6Pt7z8/WvoEX5SI1gI/AAAAAAAGr94/y-biXOvMlJkgRYkUA8-2xiJ_QvWiiRDPgCLcBGAs/s1600/tarte_a_la_rhubarbe.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-5F7B-6Pt7z8/WvoEX5SI1gI/AAAAAAAGr94/y-biXOvMlJkgRYkUA8-2xiJ_QvWiiRDPgCLcBGAs/s1600/DSC_9719.jpg" width="500" /></a>
</div>
<div style="text-align: center;">
Riche en calcium, la rhubarbe est notre amie pour la saison !</div>
<script type="application/ld+json">
{
"@context": "http://schema.org/",
"@type": "Recipe",
"name": "Tarte à la rhubarbe (végétalienne)",
"image": [
"https://2.bp.blogspot.com/-SIADkN9vHa4/WvoEYh_9oZI/AAAAAAAGr98/HLKPfa1ay7kxrWxGKgzfx3xQWF1SrhIgACLcBGAs/s1600-c/tarte_a_la_rhubarbe.JPG",
"https://2.bp.blogspot.com/-SIADkN9vHa4/WvoEYh_9oZI/AAAAAAAGr98/HLKPfa1ay7kxrWxGKgzfx3xQWF1SrhIgACLcBGAs/s1000/tarte_a_la_rhubarbe.JPGg"
],
"author": {
"@type": "Person",
"name": "Anne B."
},
"datePublished": "2018-05-28",
"description": "Tarte à la rhubarbe (végétalienne) ni trop acide ni trop sucrée",
"aggregateRating": {
"@type": "AggregateRating",
"ratingValue": "5.0",
"reviewCount": "2"
},
"prepTime": "PT30M",
"totalTime": "PT65M",
"recipeYield": "6",
"recipeIngredient": [
"150 g de farine de blé",
"50 g de sucre",
"30 g de poudre d'amandes",
"1/4 c à café de poudre à lever",
"1 pincée de sel",
"3 c. à soupe d'huile d'olive",
"5 c. à soupe de lait de soja",
"3 c. à soupe de tapioca pour le fond de tarte",
"400 g de rhubarbe",
"1 c. à soupe bombée de fécule de maïs",
"2 c. à soupe de sucre complet (rapadura)",
"250 ml de lait de soja",
"1 c. à café de vanille en poudre"
],
"recipeInstructions": [
"1 Pâte à tarte biscuitée",
"1.1 Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, poudre d'amandes, poudre à lever et le sel.",
"1.2 Ajouter l'huile et mélanger à la fourchette.",
"1.3 Verser le lait de soja, bien mélanger.",
"1.4 Pétrir à la main, jusqu'à obtenir une texture homogène.",
"1.5 Abaisser au rouleau sur un plan de travail fariné.",
"1.6 Saupoudrer le fond de tarte avec le tapioca.",
"1.7 Laver les tiges de rhubarbe, éplucher et découper en tronçons de 1 cm.",
"1.8 Sur le fond de tarte, disposer les tronçons de rhubarbe. Réaliser le flan végétal.",
"2 Flan végétal",
"2.1 Dans un bol, délayer avec une fourchette ou un petit fouet la fécule de maïs avec le lait de soja, ajouter le sucre et la vanille.",
"2.2 Bien mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.",
"2.3 Préchauffer le four à 180°C.",
"2.4 Verser le flan végétal.",
"2.5 Cuire 30-35 minutes environ."
]
}
</script>Anne B.http://www.blogger.com/profile/09432860092230308509noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2117782940039176454.post-58259800688312128632018-05-03T22:47:00.003+02:002018-05-04T09:39:50.178+02:00Gâteau marbré végétalien<div>
Une recette que nous faisons régulièrement adaptée du blog "Saveurs végétales". Il est très moelleux, léger et sain. Idéal pour un goûter, un anniversaire...<br />
J'ai utilisé de la farine de petit épeautre, faible en gluten, et du sucre complet non raffiné qui ainsi conserve tous ses nutriments, mais vous pouvez simplifier avec vos ingrédients habituels.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-bP9CPpDLQc4/WuwNtA20MzI/AAAAAAAEqFY/aGC-7SZHLekh8MROpWJDeU8gYbxSnnnNQCLcBGAs/s1600/DSC_9620mix.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-bP9CPpDLQc4/WuwNtA20MzI/AAAAAAAEqFY/aGC-7SZHLekh8MROpWJDeU8gYbxSnnnNQCLcBGAs/s1600/DSC_9620mix.jpg" width="500" /></a>
<!--<a href="https://4.bp.blogspot.com/-apFEKeYmulE/Wud-kiroZHI/AAAAAAAGoRI/gN9aspFNInw4AAqXfQLUBDXWVhqr7r6RgCLcBGAs/s1600/cake_marbre_vegetalien.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-apFEKeYmulE/Wud-kiroZHI/AAAAAAAGoRI/gN9aspFNInw4AAqXfQLUBDXWVhqr7r6RgCLcBGAs/s1600/cake_marbre_vegetalien.jpg" width="500" /></a>-->
</div>
<div style="text-align: center;">
<span itemprop="name" style="font-size: large;">Gâteau marbré végétalien</span></div>
<div>
Ingrédients pour un cake</div>
<br />
<div>
<ul>
<li>200 g de farine de petit épeautre T70 (ou de blé T80)</li>
<li>130 g de sucre complet </li>
<li>5 g de bicarbonate de soude</li>
<li>1 pincée de sel</li>
<li>100 ml de lait de soja (100 g)</li>
<li>100 ml d'huile d'olive (85 g)</li>
<li>1 c. à soupe de vinaigre de cidre</li>
<li>200 g de yaourt de soja</li>
<li>15 g de cacao en poudre non sucré</li>
<li>1 c. à café de vanille en poudre (ou autre saveur : orange, bergamote, matcha...)</li>
</ul>
</div>
<div>
<br />
Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, bicarbonate, sel.</div>
<div>
Dans un verre doseur ou un bol, mesurer les ingrédients liquides : lait de soja, huile, vinaigre de cidre, yaourt de soja. Bien mélanger puis verser le mélange liquide dans le mélange sec. Mélanger au fouet jusqu'à homogénéisation.</div>
<div>
Séparer la pâte en deux parts égales (environ 365 g chaque). Dans l'une, ajouter de la vanille (ou autre saveur) et dans l'autre pâte, ajouter 15 g de cacao.</div>
<div>
Verser les pâtes dans un moule.</div>
<div>
Enfourner pendant 40 minutes à 180°C. Laisser refroidir avant de couper et déguster.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-66R0Op_Wcho/WuomIQrc4JI/AAAAAAAGoTU/em-j8rARNGg40rmXrLUXFimeSKcTUHeRwCLcBGAs/s1600/DSC_9602.JPG" imageanchor="1"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-66R0Op_Wcho/WuomIQrc4JI/AAAAAAAGoTU/em-j8rARNGg40rmXrLUXFimeSKcTUHeRwCLcBGAs/s1600/DSC_9602.JPG" width="500" /></a></div>
<script type="application/ld+json">
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"@context": "http://schema.org/",
"@type": "Recipe",
"name": "Gâteau marbré végétalien",
"image": [
"https://1.bp.blogspot.com/-bP9CPpDLQc4/WuwNtA20MzI/AAAAAAAEqFY/aGC-7SZHLekh8MROpWJDeU8gYbxSnnnNQCLcBGAs/s1600-c/DSC_9620mix.jpg",
"https://1.bp.blogspot.com/-bP9CPpDLQc4/WuwNtA20MzI/AAAAAAAEqFY/aGC-7SZHLekh8MROpWJDeU8gYbxSnnnNQCLcBGAs/s1000/DSC_9620mix.jpg"
],
"author": {
"@type": "Person",
"name": "Anne B."
},
"datePublished": "2018-05-03",
"description": "Gâteau marbré végétalien, très moelleux et léger et sain. Idéal pour un goûter, un anniversaire.",
"aggregateRating": {
"@type": "AggregateRating",
"ratingValue": "5.0",
"reviewCount": "2"
},
"prepTime": "PT20M",
"totalTime": "PT60M",
"recipeYield": "8",
"recipeIngredient": [
"200 g de farine de petit épeautre T70 (ou de blé T80)",
"130 g de sucre complet",
"5 g de bicarbonate de soude",
"1 pincée de sel",
"100 ml de lait de soja (100 g)",
"100 ml d'huile d'olive (85 g)",
"1 c. à soupe de vinaigre de cidre",
"200 g de yaourt de soja",
"15 g de cacao en poudre non sucré",
"1 c. à café de vanille en poudre"
],
"recipeInstructions": [
"1 Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, bicarbonate, sel.",
"2 Dans un verre doseur ou un bol, mesurer les ingrédients liquides : lait de soja, huile, vinaigre de cidre, yaourt de soja.",
"3 Bien mélanger puis verser le mélange liquide dans le mélange sec. Mélanger au fouet jusqu'à homogénéisation.",
"4 Séparer la pâte en deux parts égales (environ 365 g chaque). Dans l'une, ajouter de la vanille (ou autre saveur) et dans l'autre pâte, ajouter 15 g de cacao.",
"5 Verser les pâtes dans un moule.",
"6 Enfourner pendant 40 minutes à 180°C.",
"7 Laisser refroidir avant de couper et déguster."
]
}
</script>Anne B.http://www.blogger.com/profile/09432860092230308509noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2117782940039176454.post-81472950772145793982018-02-01T22:56:00.002+01:002018-05-03T22:33:20.208+02:00Gaufres végétaliennes nappées de caramel de dattes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Ayant déniché tout récemment un gaufrier, nous rattrapons notre retard de dégustations de gaufres végétaliennes ! Deux recettes ont retenu notre gourmandise : celle de <a href="http://francevegetalienne.fr/blog/2017/2/10/gaufre-de-foire-vgtalien-vegan" target="_blank">France Végétalienne</a> avec laquelle on obtient des gaufres très légères et croustillantes, la seconde de <a href="https://minimalistbaker.com/vegan-gluten-free-oatmeal-waffles/" target="_blank">Minimalist Baker</a> qui donne des gaufres plus consistantes et plus dorées. J'ai donc fait une combinaison des deux recettes pour satisfaire nos envies.<br />
N'hésitez pas à réaliser la petite sauce aux dattes qui s'accorde à merveille avec les gaufres et remplace le saupoudrage de sucre raffiné.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-PD8CaJqeumo/WnMY9EghH8I/AAAAAAAGb3I/GCog0vFjTRYxC9VtkvX0Dh-tOYZS6CRwQCLcBGAs/s1600/DSC_9438.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-PD8CaJqeumo/WnMY9EghH8I/AAAAAAAGb3I/GCog0vFjTRYxC9VtkvX0Dh-tOYZS6CRwQCLcBGAs/s1600/DSC_9438.jpg" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;" itemprop="name">Gaufres végétaliennes</span></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
Ingrédients pour 10 gaufres environ<br />
<br />
<ul>
<li>240 g de farine de blé</li>
<li>20 g d'amidon de mais</li>
<li>5 g de poudre à lever</li>
<li>1 pincée de sel</li>
<li>vanille en poudre</li>
<li>460 ml de lait de soja*</li>
<li>1 c. à soupe de vinaigre de cidre</li>
<li>1 c. à soupe de sirop d'agave*</li>
<li>80 ml d'huile d'olive</li>
</ul>
</div>
Peser tous les ingrédients secs (farine, fécule, levure, sel, vanille) dans un cul de poule.<br />
Mesurer le lait de soja et ajouter le vinaigre de cidre, mélanger et attendre 30 secondes le caillage. Puis ajouter le sirop d'agave et l'huile.<br />
Verser les liquides sur le mélange sec. Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter un peu de lait végétal si le mélange est trop épais.<br />
Verser la pâte dans un moule à gaufre préalablement chauffé.<br /><br />*si vous n'avez pas de lait de soja : n'ajoutez pas de vinaigre, oubliez l'étape du caillage, mais ajoutez 5 g de poudre à lever : 10 g au total.<br /><br />
Servir immédiatement avec du sirop d'érable, des fruits frais, des pépites de chocolat ou encore d'une sauce aux dattes :<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;" itemprop="name">Caramel de dattes</span></div>
<br />
<ul>
<li>100 g de pâte de dattes</li>
<li>40 g de purée d'amandes</li>
<li>20 g de purée de noisettes</li>
<li>1 c. à soupe d'huile de coco fondue</li>
<li>80 ml d'eau</li>
<li>1 pincée de fleur de sel</li>
</ul>
Mixer tous les ingrédients dans le bol d'un blender (ou dans le bol d'un mixeur plongeant) jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Ajouter de l'eau si besoin ou si vous souhaitez une texture plus lisse.<br />
Servir sur des gaufres, des crêpes... et conserver au réfrigérateur.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Ol4MinCP7ys/WnMY_WpF9II/AAAAAAAGb3Q/OAjq-f8XuTUDPkbLSFMCaeFS2_OYjbbJgCLcBGAs/s1000/DSC_9489.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="1060" src="https://3.bp.blogspot.com/-Ol4MinCP7ys/WnMY_WpF9II/AAAAAAAGb3Q/OAjq-f8XuTUDPkbLSFMCaeFS2_OYjbbJgCLcBGAs/s1000/DSC_9489.jpg" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-nqYc4wgj7CM/WnMdQsUj0dI/AAAAAAAGb3g/NdYQyE1qVPM42Ky2dYYXI71-luo4XSYMQCLcBGAs/s1000/DSC_9353.JPG" imageanchor="1"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-nqYc4wgj7CM/WnMdQsUj0dI/AAAAAAAGb3g/NdYQyE1qVPM42Ky2dYYXI71-luo4XSYMQCLcBGAs/s1000/DSC_9353.JPG" width="500" /></a>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Bonne chandeleur !</span></div>
<script type="application/ld+json">
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"@context": "http://schema.org/",
"@type": "Recipe",
"name": "Gaufres végétaliennes",
"image": [
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],
"author": {
"@type": "Person",
"name": "Anne B."
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"datePublished": "2016-12-01",
"description": "Gaufres végétaliennes, une combinaison des deux recettes, légères et croustillantes et consistantes et plus dorées ",
"aggregateRating": {
"@type": "AggregateRating",
"ratingValue": "5.0",
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"prepTime": "PT10M",
"totalTime": "PT35M",
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"recipeIngredient": [
"240 g de farine de blé",
"20 g d'amidon de mais",
"5 g de poudre à lever",
"1 pincée de sel",
"vanille en poudre",
"460 ml de lait de soja",
"1 c. à soupe de vinaigre de cidre",
"1 c. à soupe de sirop d'agave",
"80 ml d'huile d'olive"
],
"recipeInstructions": [
"1 Peser tous les ingrédients secs (farine, fécule, levure, sel, vanille) dans un cul de poule.",
"2 Mesurer le lait de soja et ajouter le vinaigre de cidre, mélanger et attendre 30 secondes le caillage.",
"3 Puis ajouter le sirop d'agave et l'huile.",
"4 Verser les liquides sur le mélange sec. Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.",
"5 Ajouter un peu de lait végétal si le mélange est trop épais.",
"6 Verser la pâte dans un moule à gaufre préalablement chauffé.",
"7 Servir immédiatement avec du sirop d'érable, des fruits frais, des pépites de chocolat ou encore d'une sauce aux dattes"
]
}
</script>
Anne B.http://www.blogger.com/profile/09432860092230308509noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2117782940039176454.post-42876823155595397352017-12-08T16:34:00.002+01:002020-01-30T00:57:35.389+01:00Foie gras végétalA Noël dernier, j'avais fait du foie gras végétal en suivant la recette d'Ellen Frémont sur son blog Saveurs végétales. Nous en avions fait goûter à nos famille et ce fut un grand succès !<br />
Son blog n'étant plus disponible, j'ai retrouvé sa recette sur un autre site. Alors je suis ravie de partager notre version avec les ingrédients que nous avions, plus abordables. Pour cela, j'ai fait quelques modifications : huile de coco désodorisée à la place du beurre de cacao, champignons de Paris à la place des shiitakés.<br />
Il est possible de le faire quelques jours à l'avance, ce qui peut être pratique en cas de planning chargé.<br />
Si vous réalisez la recette, nous serons ravis de le savoir, laissez un commentaire ou taguez votre photo @lesbonheurs sur <a href="https://www.instagram.com/lesbonheurs/" target="_blank">Instagram</a>.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-QwMKMCN4OEo/WinE9lxLL1I/AAAAAAAGRSE/ZEpYSx3UxrEUbnlKFJj-EAJTLtim0I6FwCLcBGAs/s1600/DSC_8906.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="500" itemprop="photo" src="https://2.bp.blogspot.com/-QwMKMCN4OEo/WinE9lxLL1I/AAAAAAAGRSE/ZEpYSx3UxrEUbnlKFJj-EAJTLtim0I6FwCLcBGAs/s1600/DSC_8906.jpg" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span itemprop="name" style="font-size: large;">Foie gras végétal ou vrai faux gras</span></div>
<br />
Ingrédients pour un bocal ou une petite terrine d'environ 450-480 ml<br />
<br />
<ul>
<li>100 g d'<a href="https://www.greenweez.com/lapalisse-bio-huile-de-noix-de-coco-bio-desodorisee-1l-p84456" target="_blank">huile de coco désodorisée</a> (ou <a href="http://amzn.to/2AZws01" target="_blank">beurre de cacao</a> pour la version <i>deluxe</i>)</li>
<li>100 g d'échalotes</li>
<li>50 g de champignons frais (ou shiitakés frais pour la version <i>deluxe</i>)</li>
<li>70 g de noix de cajou (ou noix)</li>
<li>250 g de purée de châtaigne</li>
<li>1 c. à soupe de vin blanc moelleux <span style="font-size: x-small;">(testé et approuvé avec du cognac de la région d'Alex)</span></li>
<li>15 g de levure maltée</li>
<li>10 g d'huile de noix</li>
<li>20 graines de poivre noir moulues</li>
<li>5 g de sel</li>
<li>1 c. à café de cannelle</li>
<li>1 c. à café de coriandre moulue</li>
<li>1 pincée de muscade</li>
</ul>
<br />
Faire tremper les noix de cajou dans de l'eau.<br />
Au bain-marie, faire fondre l'huile de coco désodorisée. Réserver.<br />
Emincer les échalotes, puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter les champignons lavés, équeutés et émincés. Couvrir puis réserver.<br />
Dans le bol d'un blender, verser les noix de cajou égouttées, la purée de châtaigne, le vin blanc moelleux, la levure maltée, l'huile de noix, les épices, le sel, le poivre moulu, le mélange échalotes et champignons refroidi. Mixer le tout en remuant à l'aide du poussoir.<br />
Verser l'huile de coco désodorisée tiède en plusieurs fois, tout en mixant afin d'obtenir une belle émulsion. Faire régulièrement des pauses. Le mélange obtenue doit être lisse et homogène.<br />
Verser aussitôt le mélange dans une petite terrine ou 1 ou 2 bocaux. Placer au frais.<br />
<br />
Ingrédients pour le gras :<br />
<ul>
<li>20 g d'huile de coco désodorisée (ou beurre de cacao pour la version deluxe)</li>
<li>10 g d'huile de noix</li>
<li>1 pincée de sel</li>
<li>1 pointe de curcuma</li>
</ul>
<br />
Faire fondre l'huile de coco désodorisée puis ajouter l'huile, le sel et le curcuma. Mélanger puis verser sur le foie gras.<br />
Placer au réfrigérateur pour quelques heures ou quelques jours car il se conserve bien.<br />
Déguster sur des toasts, accompagnés d'un chutney de figues ou d'un confit d'oignons, de la fleur de sel.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-M-8fniJqdCI/Wim_58lB66I/AAAAAAAGRRw/MrPwOya1KuYxVfkT1FBBys4iRcXPqZAPwCLcBGAs/s1000/DSC_8946.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="500" src="https://3.bp.blogspot.com/-M-8fniJqdCI/Wim_58lB66I/AAAAAAAGRRw/MrPwOya1KuYxVfkT1FBBys4iRcXPqZAPwCLcBGAs/s1000/DSC_8946.jpg" width="500" /></a>
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-MKpQ4k9_9oM/Wim_684tcTI/AAAAAAAGRR0/Kv7cvizSshcbEEJ-43hXYHkM9H-3OSOEwCLcBGAs/s1000/DSC_8994.JPG" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="500" src="https://4.bp.blogspot.com/-MKpQ4k9_9oM/Wim_684tcTI/AAAAAAAGRR0/Kv7cvizSshcbEEJ-43hXYHkM9H-3OSOEwCLcBGAs/s1000/DSC_8994.JPG" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Bon temps de l'Avent !</span></div>
<script type="application/ld+json">
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"@context": "http://schema.org/",
"@type": "Recipe",
"name": "Foie gras végétal",
"image": [
"https://2.bp.blogspot.com/-QwMKMCN4OEo/WinE9lxLL1I/AAAAAAAGRSE/ZEpYSx3UxrEUbnlKFJj-EAJTLtim0I6FwCLcBGAs/s1600-c/DSC_8906.jpg",
"https://2.bp.blogspot.com/-QwMKMCN4OEo/WinE9lxLL1I/AAAAAAAGRSE/ZEpYSx3UxrEUbnlKFJj-EAJTLtim0I6FwCLcBGAs/s1600/DSC_8906.jpg"
],
"author": {
"@type": "Person",
"name": "Anne B."
},
"datePublished": "2016-12-01",
"description": "Terrine végétale façon foie gras, dit aussi faux gras",
"aggregateRating": {
"@type": "AggregateRating",
"ratingValue": "5.0",
"reviewCount": "2"
},
"prepTime": "PT40M",
"totalTime": "PT40M",
"recipeYield": "450ml",
"recipeIngredient": [
"100 g d'huile de coco désodorisée",
"100 g d'échalotes",
"50 g de champignons frais",
"70 g de noix de cajou (ou noix)",
"250 g de purée de châtaigne",
"1 c. à soupe de cognac",
"15 g de levure maltée",
"10 g d'huile de noix",
"20 graines de poivre noir",
"5 g de sel",
"1 c. à café de cannelle",
"1 c. à café de coriandre moulue",
"1 pincée de muscade"
],
"recipeInstructions": [
"1 Faire tremper les noix de cajou dans de l'eau.",
"2 Au bain-marie, faire fondre l'huile de coco désodorisée. Réserver.",
"3 Emincer les échalotes, puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter les champignons lavés, équeutés et émincés. Couvrir puis réserver.",
"4 Dans le bol d'un blender, verser les noix de cajou égouttées, la purée de châtaigne, le vin blanc moelleux, la levure maltée, l'huile de noix, les épices, le sel, le poivre, le mélange échalotes et champignons refroidis. Mixer le tout en remuant à l'aide du poussoir.",
"5 Verser l'huile de coco désodorisée tiède en plusieurs fois, tout en mixant afin d'obtenir une belle émulsion. Faire régulièrement des pauses. Le mélange obtenue doit être lisse et homogène.",
"6 Verser aussitôt le mélange dans une petite terrine ou 1 ou 2 bocaux. Placer au frais."
]
}
</script>
Anne B.http://www.blogger.com/profile/09432860092230308509noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-2117782940039176454.post-85321540694796478582017-11-02T21:37:00.000+01:002019-11-29T00:35:10.549+01:00Crumble aux pommes (végétalien)<div itemscope="itemscope" itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe">
Envahis (edit : avec bonheur et paix) par les pommes données par ma famille, après avoir fait quelques tartes et congelé de nombreux petits pots de compotes, nous passons au crumble !<br />
Voici une version basique, qui utilise de l'huile de noix de coco (désodorisée ou non) proche de la texture du beurre pour obtenir une belle couche croustillante. Vous pouvez varier les fruits, ajouter des poires, mais aussi remplacer une partie de l'huile par de la purée de noisettes, par exemple !<br />
Si vous réalisez la recette, nous serons ravis de le savoir, laissez un commentaire ou taguez votre photo @lesbonheurs sur <a href="https://www.instagram.com/lesbonheurs/" target="_blank">Instagram</a>.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-6onMpXbaQ7w/We-2ZDhSqJI/AAAAAAAGM5o/PG0YXjcqRfksbInNGm9dXLvwHneBLvuewCLcBGAs/s1600/DSC_8706.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="500" itemprop="photo" src="//4.bp.blogspot.com/-6onMpXbaQ7w/We-2ZDhSqJI/AAAAAAAGM5o/PG0YXjcqRfksbInNGm9dXLvwHneBLvuewCLcBGAs/s1600/DSC_8706.jpg" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span itemprop="name" style="font-size: large;">Crumble aux pommes (végétalien)</span></div>
<br />
Ingrédients pour 4-5 personnes<br />
<ul>
<li>8-10 pommes bio</li>
<li>50 g de farine de blé*</li>
<li>50 g de petits flocons d'avoine*</li>
<li>50 g de sucre blond ou complet rapadura</li>
<li>60 g d'huile de coco (désodorisée)</li>
<li>cannelle, vanille</li>
<li>yaourt de soja nature (sojade) (facultatif)</li>
</ul>
Eplucher, couper les pommes en gros morceaux et les faire cuire avec de la cannelle, de la vanille (en poudre ou liquide) et un peu d'eau pendant 5-10 minutes maximum.<br />
Pendant la cuisson, peser la farine, le sucre et ajouter l'huile de coco (non fondue). Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois afin d'obtenir une texture grossière, sableuse.<br />
Préchauffer le four à 180°C.<br />
Verser les pommes dans un plat allant au four et recouvrir du mélange crumble.<br />
Enfourner pour 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.<br />
Déguster encore tiède avec du yaourt de soja ou une boule de glace vanille.<br />
<br />
*pour une version sans gluten, remplacer la farine de blé et les flocons d'avoine par 60 g de farine de riz et 60 g de poudre d'amandes.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-r72Z3pGU2mY/WfBB2vzaNtI/AAAAAAAGM68/Fu7m_iOT6LEe1kWPgz8O8RmZrFgtMxs2gCLcBGAs/s1600/DSC_8670.JPG" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1060" src="//4.bp.blogspot.com/-r72Z3pGU2mY/WfBB2vzaNtI/AAAAAAAGM68/Fu7m_iOT6LEe1kWPgz8O8RmZrFgtMxs2gCLcBGAs/s1600/DSC_8670.JPG" width="249" /></a><a href="https://4.bp.blogspot.com/-OHuyfKx01Oc/We-2ZMXYk-I/AAAAAAAGM5k/3Q9fpURueM8GhGxCL10w4v6pSDXbY5nDACLcBGAs/s1000/DSC_8694.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="500" src="//4.bp.blogspot.com/-OHuyfKx01Oc/We-2ZMXYk-I/AAAAAAAGM5k/3Q9fpURueM8GhGxCL10w4v6pSDXbY5nDACLcBGAs/s1000/DSC_8694.jpg" width="249" /></a>
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-qjeQAWqK2uM/We-2bT2fTlI/AAAAAAAGM5s/vOO3DrpoVHQ1DeR_T8HJjny0g4izsEVlQCLcBGAs/s1000/DSC_8720.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="1060" src="//2.bp.blogspot.com/-qjeQAWqK2uM/We-2bT2fTlI/AAAAAAAGM5s/vOO3DrpoVHQ1DeR_T8HJjny0g4izsEVlQCLcBGAs/s1000/DSC_8720.jpg" width="500" /></a>
</div>
<span itemprop="review" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/Review-aggregate"><span content="2" itemprop="count"></span><span content="5" itemprop="rating"></span></span>
</div>
Anne B.http://www.blogger.com/profile/09432860092230308509noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2117782940039176454.post-47972685709231589042017-09-22T15:43:00.000+02:002019-11-29T00:36:28.588+01:00Gâteau poire chocolat (vegan)<div itemscope="itemscope" itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe">
Pour célébrer l'automne de manière gourmande, je vous invite à découvrir notre nouvelle recette de saison. Son procédé est simple, avec des ingrédients connus (que j'espère vous trouverez dans vos placards) et toujours végétaliens.<br />
L'association poire chocolat est un classique qui fonctionne là encore à merveille. L'alliance des textures est très agréable : moelleuse pour le gâteau, fondante avec une note de fraîcheur pour la poire.<br />
Si vous réalisez la recette, nous serons ravis de le savoir, laissez un commentaire ou taguez votre photo @lesbonheurs sur <a href="https://www.instagram.com/lesbonheurs/" target="_blank">Instagram</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-RX9G56BxE8w/WcQkte57HRI/AAAAAAAF_o4/ClooAYUgBzAgty-if4YrQXmm-CBPMR6fgCLcBGAs/s1600/DSC_8167.jpg" imageanchor="1"><img border="0" itemprop="photo" src="https://1.bp.blogspot.com/-RX9G56BxE8w/WcQkte57HRI/AAAAAAAF_o4/ClooAYUgBzAgty-if4YrQXmm-CBPMR6fgCLcBGAs/s1600/DSC_8167.jpg" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span itemprop="name" style="font-size: large;">Gâteau poire chocolat (vegan)</span>
</div>
<br />
Ingrédients pour 6-8 personnes<br />
<ul>
<li>300 g de farine* bio T65 ou T80</li>
<li>150 g de sucre blond</li>
<li>20 g (2 c. à s.) de cacao en poudre non sucré</li>
<li>11 g de poudre à lever</li>
<li>1 pincée de sel</li>
<li>400 ml de lait végétal (lait de soja)</li>
<li>75 g (90 ml) d'huile neutre (huile d'olive)</li>
<li>3 grosses poires (Guyot)</li>
</ul>
<br />
Dans un cul de poule, tamiser la farine et le cacao puis ajouter le sucre, la poudre à lever et le sel.<br />
Dans un verre doseur, mesurer le lait végétal et l'huile, puis verser sur le mélange précédent. Mélanger en prenant soin de ne pas faire de grumeaux. La préparation obtenue est assez liquide.<br />
Préchauffer le four à 180°C. Verser la préparation dans un moule à cake (26 cm de long).<br />
Eplucher les poires puis les disposer entières dans le moule (je les place debout mais elles se couchent à la cuisson, ce qui n'est pas gênant : ainsi il y a un morceau de poire dans presque chaque tranche de cake).<br />
Enfourner pour 45-50 minutes, vérifier avec un couteau que le gâteau est bien cuit.<br />
Laisser refroidir.<br />
<br />
Pour les amateurs, faire fondre du chocolat noir avec un peu d'huile de coco désodorisée puis verser ce mélange sur le gâteau.<br />
<br />
* Vous pouvez également remplacer par des farines sans gluten, j'ai testé avec un mélange de farines de riz, maïs, lupin et fécule de pomme de terre et ça fonctionne !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-vpal8jyWG5E/WcQkrBvyREI/AAAAAAAF_ow/Gb2kmwrjJwMPon1zc0R2pmiTyFmweydVwCLcBGAs/s1000/DSC_8041.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-vpal8jyWG5E/WcQkrBvyREI/AAAAAAAF_ow/Gb2kmwrjJwMPon1zc0R2pmiTyFmweydVwCLcBGAs/s1000/DSC_8041.jpg" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-1fC4iULaqtc/WcQkrFjVLjI/AAAAAAAF_o0/LOVXRlCO38IkmxtKmNzQdaN8hotrEP4VgCLcBGAs/s1000/DSC_8095.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-1fC4iULaqtc/WcQkrFjVLjI/AAAAAAAF_o0/LOVXRlCO38IkmxtKmNzQdaN8hotrEP4VgCLcBGAs/s1000/DSC_8095.jpg" width="500" /></a></div>
<!-- <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-7LFZJ-dIwT8/WcQkq5wGKUI/AAAAAAAF_os/ikpsw-O1_CwHUHm6CsXF4ClBTCsPPKHOACLcBGAs/s1000/DSC_8146.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-7LFZJ-dIwT8/WcQkq5wGKUI/AAAAAAAF_os/ikpsw-O1_CwHUHm6CsXF4ClBTCsPPKHOACLcBGAs/s1000/DSC_8146.JPG" width="500" /></a></div>
-->
<span style="font-size: large;">Bel automne !</span></div>
<span itemprop="review" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/Review-aggregate"><span content="2" itemprop="count"></span><span content="5" itemprop="rating"></span></span>
</div>
Anne B.http://www.blogger.com/profile/09432860092230308509noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2117782940039176454.post-75398381451322868412017-09-04T23:05:00.000+02:002019-06-08T15:01:51.948+02:00Glace noix de coco (vegan)<div itemscope="itemscope" itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe">
Histoire de clore la saison estivale et célébrer <strike>la rentrée</strike> les 7 ans du blog, laissez-vous tenter par une glace "<a href="https://www.youtube.com/watch?v=Zqn41lMIGg8" target="_blank">coco câline</a>" !<br />
La glace à la noix de coco se suffit à elle-même mais pour les plus gourmands je vous conseille de l'accompagner de chocolat fondu, effet bounty glacé immédiat !<br />
<br />
<center>
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-7VJU2dzEMbk/WaaA6v5bmBI/AAAAAAAF710/wkPrR2OMKNk_62VRbVsvRWbTIAJTShJTACLcBGAs/s1600/DSC_7737.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="500" itemprop="photo" src="https://3.bp.blogspot.com/-7VJU2dzEMbk/WaaA6v5bmBI/AAAAAAAF710/wkPrR2OMKNk_62VRbVsvRWbTIAJTShJTACLcBGAs/s1600/DSC_7737.jpg" width="500" /></a></center>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span itemprop="name" style="font-size: large;">Glace coco câline (vegan)</span></div>
<br />
Ingrédients<br />
<ul>
<li>400 ml de lait de coco 17% mat. grasse (ou crème de coco 21% matière grasse)</li>
<li>200 ml de crème végétale (ici avoine)</li>
<li>60 g de sirop d'agave</li>
<li>70 g de noix de coco râpée</li>
</ul>
La veille, placer la cuve de la <a href="http://amzn.to/2hzslh1">sorbetière</a> au congélateur .<br />
Sans sorbetière, une solution consiste à mettre le mélange obtenu au congélateur et bien remuer toutes les heures jusqu'à durcissement (6-8h).<br />
<br />
Placer tous les ingrédients, sauf la noix de coco râpée, dans un cul de poule ou un blender. Mélanger/mixer. Verser la préparation dans la sorbetière en suivant les instructions de celle-ci. Quand la préparation commence à bien épaissir, ajouter la noix de coco râpée.<br />
Servir aussitôt ou conserver la glace au congélateur dans un récipient adapté et la sortir au moins 15 minutes avant.<br />
<br />
Version bounty glacé : verser la glace dans des moules souples rectangulaires. Après quelques heures au congélateur, enrober-les d'un mélange chocolat + huile de coco fondus.<br />
<br />
<center>
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-dEV4n2uXSZ4/WaaA6z83BxI/AAAAAAAF71w/UH9teWMHqR0DG2bAeQf38rDV6Hyq0lp8QCLcBGAs/s1000/DSC_7773.JPG" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="500" src="https://4.bp.blogspot.com/-dEV4n2uXSZ4/WaaA6z83BxI/AAAAAAAF71w/UH9teWMHqR0DG2bAeQf38rDV6Hyq0lp8QCLcBGAs/s1000/DSC_7773.JPG" width="500" /></a></center>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Bonne rentrée !!</span></div>
<span itemprop="review" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/Review-aggregate"><span content="2" itemprop="count"></span><span content="5" itemprop="rating"></span></span>
</div>
Anne B.http://www.blogger.com/profile/09432860092230308509noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2117782940039176454.post-15046456377923444282017-06-21T15:21:00.000+02:002017-06-21T15:21:36.232+02:00Glace matcha et coulis de cerises (vegan)<div itemscope="itemscope" itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe">
Une délicieuse glace végétale, dégustée pendant nos vacances au soleil, m'a inspirée cette nouvelle recette rafraîchissante. J'attribue son onctuosité et sa douceur à l'ingrédient principal : le <i>tōnyū</i> qui est du jus de soja, ici bio et français.<br />
D'habitude, mes précédentes glaces végétales avaient comme base principale le lait de coco ou la crème, mais je n'avais pas encore testé avec la crème de soja. C'est chose faite et ça marche très bien ! Le résultat est plus léger, plus fondant.<br />
Avis aux amateurs des goûts amer et acide, voici la version au <i>matcha</i> (le thé vert japonais bourré d'antioxydants) accompagné d'un coulis de cerises aigres.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-gMdAHGIruh4/WUpS5ve4fvI/AAAAAAAF1gY/Vv4_biQd8DAPWaK5Rfm_sAbqp0AkGTQ6wCLcBGAs/s1000/glace_matcha_cerise.jpg" imageanchor="1"><img border="0" itemprop="photo" src="https://2.bp.blogspot.com/-gMdAHGIruh4/WUpS5ve4fvI/AAAAAAAF1gY/Vv4_biQd8DAPWaK5Rfm_sAbqp0AkGTQ6wCLcBGAs/s1000/glace_matcha_cerise.jpg" itemprop="photo" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;" itemprop="name">Glace matcha et coulis de cerises (vegan)</span>
</div>
<br />
Ingrédients :<br />
<ul>
<li>500 ml de crème de soja</li>
<li>200 ml de crème de riz</li>
<li>75 g de sirop d'agave</li>
<li>5 à 10 g de matcha (1 à 2 c. à soupe)</li>
<li>du <a href="http://www.nuagedefarine.com/pates-a-tartiner-confitures/coulis-de-cerises/" target="_blank">coulis de cerises</a></li>
</ul>
<br />
La veille, placer la cuve de la <a href="http://amzn.to/2hzslh1">sorbetière</a> au congélateur .<br />
Sans sorbetière, une solution consiste à mettre le mélange obtenu au congélateur et bien remuer toutes les heures jusqu'à durcissement (6-8h).<br />
<br />
Placer tous les ingrédients, sauf le coulis de cerises, dans le bol d'un blender. Mixer puis ajuster en sirop d'agave et en matcha selon votre goût. Verser la préparation dans la sorbetière en suivant les instructions de celle-ci. Quand la préparation commence à bien épaissir (au bout de 25 minutes environ), verser un filet de coulis de cerises.<br />
Servir aussitôt ou conserver la glace au congélateur dans un récipient adapté et la sortir 15 minutes avant. Servir accompagné du coulis.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Wbcxzq-VpJQ/WUpS5bxtn7I/AAAAAAAF1gU/cotgJM20Pu8ZodRpey38AtFhtgPB2L6JACLcBGAs/s1000/glace_matcha_cerise.jpg" imageanchor="1"><img border="0" itemprop="photo" src="https://4.bp.blogspot.com/-Wbcxzq-VpJQ/WUpS5bxtn7I/AAAAAAAF1gU/cotgJM20Pu8ZodRpey38AtFhtgPB2L6JACLcBGAs/s1000/glace_matcha_cerise.jpg" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Bel été !</span></div>
<span itemprop="review" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/Review-aggregate"><span content="2" itemprop="count"></span><span content="5" itemprop="rating"></span></span>
</div>
Anne B.http://www.blogger.com/profile/09432860092230308509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2117782940039176454.post-20540641032684743352017-05-30T23:29:00.000+02:002018-10-10T23:33:05.318+02:00Pad Thaï (vegan)<div itemscope="itemscope" itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe">
Je ne me rappelle plus d'où j'ai tiré cette recette, mais elle ressemble beaucoup à celle que nous réalisions chez Bob's Kitchen. Des nouilles de riz, des carottes râpée, une sauce à la cacahuète, voici ma version du plat traditionnel thaïlandais : le pad thaï.<br />
N'hésitez pas à l'adapter en fonction des ingrédients de vos placards, par exemple, remplacer les nouilles de riz par des pâtes demi-complètes, du riz thaï ou des crudités (carottes, courgettes...).<br />
Simplicité, fraicheur et saveurs pour une assiette qui change de l'ordinaire et réveille un brin les papilles.
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bh8Pc54K_yo/VFlMJEyxTPI/AAAAAAAD96Y/sRBTRdV4XlU/s1600/pad_thai.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="754" itemprop="photo" src="https://3.bp.blogspot.com/-bh8Pc54K_yo/VFlMJEyxTPI/AAAAAAAD96Y/sRBTRdV4XlU/s1600/pad_thai.jpg" width="500" /></a>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span itemprop="name" style="font-size: large;">Salade de nouilles façon Pad Thaï</span></div>
<br />
Ingrédients pour 3 personnes environ :<br />
<ul>
<li>400 g de nouilles de riz</li>
<li>3 carottes</li>
<li>2-3 poignées de cacahuètes</li>
</ul>
Pour la sauce (<span style="background-color: white; color: #545454; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 16px; line-height: 25px;">≈ </span>220 ml)<br />
<ul>
<li>1 gousse d'ail</li>
<li>le jus d'1/2 lime (ou à défaut citron)</li>
<li>2 c. à soupe de sauce soja (ici tamari)</li>
<li>1 c. à soupe de vinaigre de riz</li>
<li>1/4 d'oignon</li>
<li>1/2 c. à café de pâte de piment</li>
<li>1 c. à café de sucre</li>
<li>1 cm de gingembre sans la peau</li>
<li>1 botte de coriandre fraîche</li>
<li>3 c. à soupe rases de purée de cacahuète</li>
<li>40 ml d'eau</li>
</ul>
<br />
Cuire les nouilles de riz selon les indications figurant sur l'emballage (qui peuvent varier d'une marque à l'autre). Râper les carottes. Concasser grossièrement les cacahuètes.<br />
Mettre tous les ingrédients de la sauce (sauf quelques feuilles de coriandre pour décorer) dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une texture homogène (ajouter davantage d'eau si besoin).<br />
Mélanger les nouilles avec la sauce et les carottes. Répartir dans des assiettes creuses et parsemer de coriandre et cacahuètes concassées.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-zVXBIYsIYDc/VFlMKP2fJzI/AAAAAAAD96k/n43mW_qrC04/s1000/DSC_1956.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-zVXBIYsIYDc/VFlMKP2fJzI/AAAAAAAD96k/n43mW_qrC04/s1000/DSC_1956.jpg" width="500" /></a><br />
<span style="font-size: large;">Quel est le plat qui vous fait voyager ?</span></div>
<span itemprop="review" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/Review-aggregate"><span content="2" itemprop="count"></span><span content="5" itemprop="rating"></span></span>
</div>
Anne B.http://www.blogger.com/profile/09432860092230308509noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2117782940039176454.post-32764469422864791772017-02-15T08:00:00.000+01:002020-01-30T00:58:20.262+01:00Bugnes (vegan)<div itemscope="itemscope" itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe">
C'est la période où les bugnes s'empilent et forment des montagnes enneigées dans les vitrines des pâtisseries. Cela nous a donné envie d'en réaliser pour la première fois ! Nous en mangions dans nos familles (on les appelle <i>tourtisseaux</i> chez Alex) mais nous n'avions jamais essayé d'en faire, surtout depuis 4 ans que nous sommes végétaliens. Et en fait, c'est très simple et ne demande pas d'ingrédients spécifiques pour remplacer les oeufs. En complément de la farine de blé classique, j'ai utilisé de la farine de teff, habituellement utilisée en Ethiopie pour réaliser l'injera (une sorte de crêpe qui sert de support aux aliments pour manger avec les doigts). Cette farine sans gluten est source de calcium, riche en fer et en fibres. De quoi se donner bonne conscience pour mardi gras !<br />
Ces bugnes sont légèrement sucrées, dorées, croustillantes, un rien généreuses mais surtout moelleuses, et végétales.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-L-Fyc24zpDQ/WJyZwTDO7OI/AAAAAAAFuEo/NwkiYClBWD8YsyVFNefiRH8WPyyokzepgCLcB/s1600/DSC_5908.jpg" imageanchor="1"><img border="0" itemprop="photo" src="https://3.bp.blogspot.com/-L-Fyc24zpDQ/WJyZwTDO7OI/AAAAAAAFuEo/NwkiYClBWD8YsyVFNefiRH8WPyyokzepgCLcB/s1600/DSC_5908.jpg" width="500" /></a>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span itemprop="name" style="font-size: large;">Bugnes (vegan)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Ingrédients pour 2 saladiers<br />
<ul>
<li>400 g de farine de blé*</li>
<li>200 g de <a href="http://www.markal.fr/produit/farine-de-teff-blanche/" target="_blank">farine de teff</a>*</li>
<li>65 g de sucre</li>
<li>11 g de poudre à lever</li>
<li>70 ml d'huile d'olive</li>
<li>300 ml de boisson végétale (soja)</li>
<li>3 c. à soupe de cognac (ou fleur d'oranger ou rhum...)</li>
<li>1 l d'huile de tournesol (ou autre huile de cuisson)</li>
<li>sucre glace </li>
</ul>
<br />
Dans le bol d'un robot (sinon dans un cul de poule), peser les farines, le sucre et la poudre à lever. Ajouter l'huile, la boisson végétale et l'arôme de votre choix. Mélanger quelques minutes jusqu'à ce que la pâte soit homogène. <br />
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur de 5mm environ**. A l'aide d'une roulette à pâtisserie, couper des bandes, former des losanges, faire une incision au centre de chaque. Les plonger dans l'huile chaude en les retournant dès qu'elle commence à se colorer puis les égoutter sur du papier absorbant. <br />
Une fois refroidies, les saupoudrer de sucre glace. A déguster le jour même et s'il en reste les repasser quelques minutes au four.<br />
<br />
<br />
Notes :<br />
<br />
*Il est tout à fait possible d'utiliser uniquement de la farine de blé ou pour une version <i>gluten free</i> uniquement un mix de farines sans gluten.<br />
**Vous pouvez tester plusieurs épaisseurs selon la texture que vous souhaitez obtenir.<br />
<br />
Recette inspirée de celle d'<a href="http://auvertaveclili.fr/bugnes-beignets-vegan/" target="_blank">Au vert avec Lili</a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-1NJvc2qzXJg/WJh51XuuLEI/AAAAAAAFt7M/64LDpdzMes0i3sFh2u2XUj51m-o1_-wnACLcB/s1000/DSC_5842.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-1NJvc2qzXJg/WJh51XuuLEI/AAAAAAAFt7M/64LDpdzMes0i3sFh2u2XUj51m-o1_-wnACLcB/s1000/DSC_5842.jpg" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Cette année, Mardi Gras c'est le 28 février !</span></div>
<span itemprop="review" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/Review-aggregate"><span content="2" itemprop="count"></span><span content="5" itemprop="rating"></span></span>
</div>
Anne B.http://www.blogger.com/profile/09432860092230308509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2117782940039176454.post-59221137834452714532016-12-21T11:44:00.000+01:002020-01-30T00:57:18.591+01:00Bûche Cacao Matcha (vegan)<div itemscope="itemscope" itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe">
J'avais très envie de vous partager une recette de bûche végétale, puis après avoir essuyé quelques échecs avec des gâteaux roulés (avec et sans gluten), je n'avais plus de temps à perdre dans mes essais. J'ai donc réutilisé la recette sucrée la plus plébiscitée actuellement sur notre blog, le <a href="http://www.lesbonheurs.fr/2016/02/tiramisu-vegan.html" target="_blank">tiramisu</a>, en lui donnant un air de fête avec deux ingrédients que j'aime particulièrement : le chocolat, ici sous forme de cacao et le matcha !<br />
Cette bûche se tient bien, sans avoir une texture gélifiée, mais plutôt une alternance de crémeux et moelleux qui donne un mélange léger. Idéal pour ne pas crouler sous les orgies de fin d'année.<br />
<br />
Nous sommes ravis de participer au <a href="https://cuisinevg.fr/defi-noel-vegetarien" target="_blank">défi cuisine VG</a> de Noël pour des recettes festives végétaliennes !<br />
<br />
<center>
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-CU-2Vmyvb-k/WFmfi6rVqXI/AAAAAAAFmFU/WOCKwMzct88VeDvIttz64J_L9YfeyEvGQCLcB/s1600/buche_cacao_matcha.jpg" imageanchor="1" itemprop="photo"><img border="0" height="754" src="https://2.bp.blogspot.com/-CU-2Vmyvb-k/WFmfi6rVqXI/AAAAAAAFmFU/WOCKwMzct88VeDvIttz64J_L9YfeyEvGQCLcB/s1600/buche_cacao_matcha.jpg" width="500" /></a></center>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span itemprop="name" style="font-size: large;">Bûche Cacao Matcha (vegan)</span></div>
<br />
A réaliser la veille<br />
Ingrédients pour 8-10 personnes<br />
<br />
Crème matcha* :<br />
<ul>
<li>6 g d'agar-agar + 250 ml d'eau</li>
<li>125 g de tofu ferme</li>
<li>100 g de sirop d'agave</li>
<li>100 ml d'eau</li>
<li>400 ml de crème de coco</li>
<li>2 à 3 c. à café de matcha* (poudre de thé vert)</li>
</ul>
<br />
Faire bouillir l’eau avec l’agar-agar pendant 1 minute puis verser le mélange sur une ou deux plaques en mince couche (pour que la gelée prenne rapidement).<br />
En attendant que l'agar-agar se solidifie, vous pouvez réaliser la génoise.<br />
Une fois que l'agar-agar est solidifiée, transférer tous les ingrédients dans le bol d'un blender et mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse (sans blender, on peut utiliser un mixeur plongeant, dans ce cas, commencer par mixer l'agar-agar, puis ajouter les ingrédients un par un en mixant à chaque fois). La crème obtenue est plutôt liquide, elle va figer grâce au temps de repos au frais.<br />
<br />
* j'ai utilisé ce <a href="http://www.palaisdesthes.com/fr/matcha-patissier.html" target="_blank">matcha pâtissier</a> qui a une couleur plutôt pastel. Selon vos envies, vous pouvez aussi bien remplacer par de la vanille de Madagascar.<br />
<br />
Génoise cacao** :<br />
<ul>
<li>195 g de farine de blé T65</li>
<li>25 g de cacao en poudre non sucré</li>
<li>120 g de sucre en poudre</li>
<li>11 g de poudre à lever</li>
<li>1 c. à café de bicarbonate</li>
<li>1 pincée de sel</li>
<li>33 g d'huile végétale neutre</li>
<li>200 ml de lait végétal (ici soja)</li>
<li>100 ml de café</li>
<li>10 ml de vinaigre de cidre (ou jus de citron)</li>
</ul>
<br />
Dans un cul de poule, mélanger les ingrédients secs. Dans un autre récipient, mélanger les liquides puis les verser sur les ingrédients secs. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Chemiser un moule (rectangulaire 33 cm x 23 cm ou la plaque du four) avec du papier sulfurisé, verser la préparation et enfourner à 180°C pendant 25 minutes. Vérifier la cuisson si besoin. Laisser refroidir avant d'enlever le papier sulfurisé. Couper la génoise dans l'épaisseur (besoin d'aide ? cette <a href="https://www.youtube.com/watch?v=Nd_bWORbZ9g" target="_blank">vidéo</a> montre la technique) et recouper aux dimensions de votre moule à cake, de manière à obtenir 3 ou 4 biscuits (nous avons volontairement laissé un biscuit dans son épaisseur d'origine pour que la base se tienne mieux).<br />
<br />
** pour une génoise vegan et sans gluten, vous pouvez adapter <a href="https://cuisinevegemelie.wordpress.com/2015/09/29/gateau-roule-vegan/" target="_blank">cette recette</a> en ajoutant du cacao<br />
<br />
Montage :<br />
<br />
Chemiser un moule à cake (30 cm x 12 cm) avec du film étirable bio (cellophane). Verser 300 ml de crème, couvrir avec un morceau de génoise, verser encore 300 ml de crème, couvrir d'un morceau de génoise, puis verser le restant de crème (400 ml) et enfin, recouvrir avec la génoise la plus épaisse.<br />
Laisser reposer au réfrigérateur au moins 6 heures, idéalement une nuit.<br />
Saupoudrer de cacao au moment de servir. Et s'il vous reste de la génoise, vous pouvez en faire des décorations à l'aide d'un emporte-pièce.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-BJuqHCQJf6o/WFmfj8k4r5I/AAAAAAAFmFc/Gd3WkDH5u1E15eXnhbbOfKWgMonO5dDigCLcB/s1000/buche_cacao_macha.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-BJuqHCQJf6o/WFmfj8k4r5I/AAAAAAAFmFc/Gd3WkDH5u1E15eXnhbbOfKWgMonO5dDigCLcB/s1000/buche_cacao_macha.jpg" width="249" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-1nYOea5j3lM/WFmfjFrF2uI/AAAAAAAFmFY/vWtF4LEuSbYJR1_tw4OXL6wz-MiPQnKbQCLcB/s1000/buche_fete_noel_cacao_macha.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-1nYOea5j3lM/WFmfjFrF2uI/AAAAAAAFmFY/vWtF4LEuSbYJR1_tw4OXL6wz-MiPQnKbQCLcB/s1000/buche_fete_noel_cacao_macha.jpg" width="249" /></a><br />
<span style="font-size: large;"><span style="background-color: white; color: #545454; font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 18.2px;">☆ </span>Joyeux Solstice ! <span style="background-color: white; color: #545454; font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 18.2px;">☆ </span></span></div>
<span itemprop="review" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/Review-aggregate"><span content="2" itemprop="count"></span><span content="5" itemprop="rating"></span></span>
</div>
Anne B.http://www.blogger.com/profile/09432860092230308509noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2117782940039176454.post-59353996085679842452016-12-01T14:35:00.001+01:002020-12-02T10:07:05.385+01:00Panettone Vegan au ChocolatC'est l'odeur d'un traditionnel panettone italien dégusté par notre famille qui m'a récemment donné l'envie d'en réaliser un végétal !<br />
Parmi les différents essais, c'est la version avec le Tang Zhong que nous avons retenue pour son moelleux, sa tenue et sa faible teneur en matière grasse. Nous l'avions déjà expérimenté, notamment avec les <a href="http://www.lesbonheurs.fr/2014/11/manalas-vegan.html#more">manalas</a>. Pour rappel, le Tang Zhong désigne une préparation d'eau et de farine chauffée jusqu'à épaississement qui développe l'amidon et permet ainsi d'obtenir une texture moelleuse. Alex et moi ne sommes pas fan des raisins et autres fruits confits, je les ai donc remplacés par des pépites de chocolat (avec tout de même des zestes d'oranges et de cédrat). N'hésitez pas à y mettre ce qui vous plait.<br />
La délicieuse odeur qui s'en dégage, nous rappelle que la saison des fêtes est là !<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ft7tJndEmmQ/WD1zMeruOrI/AAAAAAAFl18/8nuHcMiiE7IXSOUnzgttevCIsfuvOjfZgCLcB/s1600/Panettone_chocolat.jpg" imageanchor="1"><img border="0" itemprop="photo" src="https://4.bp.blogspot.com/-ft7tJndEmmQ/WD1zMeruOrI/AAAAAAAFl18/8nuHcMiiE7IXSOUnzgttevCIsfuvOjfZgCLcB/s1600/Panettone_chocolat.jpg" width="500" /></a>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span itemprop="name" style="font-size: large;">Panettone Vegan au Chocolat</span></div>
<br />
A préparer la veille !<br />
<br />
Pour le Tang Zhong :<br />
<span style="color: #999999;">Temps de préparation : 10 min</span><br />
<ul>
<li>35 g de farine</li>
<li>180 g d'eau</li>
</ul>
Dans une casserole, sur feu doux, délayer la farine avec l'eau sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement. Transvaser dans un récipient et mettre au frais au minimum pendant 6h (sauf si vous le faites le matin pour le soir, garder à température ambiante).<br />
<br />
Pour le panettone :<br />
<span style="color: #999999;">Temps de préparation : 30 min</span><br />
<span style="color: #999999;">Temps de repos : 2h + 1h</span><br />
<span style="color: #999999;">Temps de cuisson : 45 min</span><br />
<ul>
<li>500 g de farine</li>
<li>60 g de sucre</li>
<li>1 pincée de sel</li>
<li>le zeste de 2 oranges</li>
<li>le zeste d'1 cédrat (ou citron)</li>
<li>20 g de levure fraiche</li>
<li>165 g de lait végétal (soja)</li>
<li>le Tang Zhong (recette ci-dessus)</li>
<li>30 g d'huile d'olive</li>
<li>1 cuillère à soupe de Marsala (idéalement, sinon un autre alcool de préférence fruité, ici nous avons utilisé du Cognac, seul alcool de notre placard)</li>
<li>180 g de pépites de chocolat</li>
</ul>
<br />
Ramener le Tang Zhong à température ambiante. <br />
Délayer la levure avec une partie du lait végétal tiédi.<br />
Dans le bol du robot (ou dans un saladier si vous pétrissez manuellement), mélanger la farine, le sucre, le sel, les zestes. Ajouter les liquides : la levure délayée, le lait végétal, le Tang Zhong, l'huile et l'alcool.<br />
Pétrir en commençant doucement, puis à vitesse moyenne pendant 5 minutes environ. Ajouter les pépites de chocolat puis pétrir encore quelques minutes. La pâte doit être lisse et élastique. Couvrir le bol avec un torchon propre et le placer dans un endroit chaud pendant 2 heures.<br />
La pâte doit avoir doublé de volume. Lui mettre un coup de poing pour chasser le gaz puis la transvaser dans un moule rond (j'ai utilisé un moule à crème caramel de 15 cm de diamètre) chemisé de papier sulfurisé.<br />
Couvrir d'un torchon propre et le placer de nouveau dans un endroit chaud pendant 1 heure.<br />
Préchauffer le four à 180°C, 10 minutes avant la fin de la dernière levée. Dorer le dessus du panettone avec du lait végétal puis enfourner pour 45 minutes (voire 1 heure si besoin).<br />
Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace (facultatif) et réaliser des tranches à l'aide d'un couteau à dents. Conserver bien emballé dans un torchon propre.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-MFECDAVz71I/WD1zNRDjIwI/AAAAAAAFl2E/rmqT9cIChJMLrQplykHKK06JkaMcWliOwCLcB/s1000/Panettone_chocolat_vegan.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-MFECDAVz71I/WD1zNRDjIwI/AAAAAAAFl2E/rmqT9cIChJMLrQplykHKK06JkaMcWliOwCLcB/s1000/Panettone_chocolat_vegan.jpg" width="500" /></a>
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-YkfUpdORsqI/WD9USbVGgeI/AAAAAAAFl-4/XUvdFXA8G3kBn59ewz-dA5pAFjUwkrGJACLcB/s1000/Panettone_cedrat_chocolat_vegan.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-YkfUpdORsqI/WD9USbVGgeI/AAAAAAAFl-4/XUvdFXA8G3kBn59ewz-dA5pAFjUwkrGJACLcB/s1000/Panettone_cedrat_chocolat_vegan.jpg" width="500" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Bon temps de l'avent !</span></div>
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"author": {
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"le zeste de 2 oranges",
"le zeste d'1 cédrat (ou citron)",
"20 g de levure fraiche",
"165 g de lait végétal (soja)",
"le Tang Zhong (voir recette)",
"30 g d'huile d'olive",
"1 cuillère à soupe de Marsala",
"180 g de pépites de chocolat"
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"recipeInstructions": [
"1 Ramener le Tang Zhong à température ambiante.",
"2 Délayer la levure avec une partie du lait végétal tiédi.",
"3 Dans le bol du robot (ou dans un saladier si vous pétrissez manuellement), mélanger la farine, le sucre, le sel, les zestes.", "4 Ajouter les liquides : la levure délayée, le lait végétal, le Tang Zhong, l'huile et l'alcool.",
"5 Pétrir en commençant doucement, puis à vitesse moyenne pendant 5 minutes environ. Ajouter les pépites de chocolat puis pétrir encore quelques minutes. La pâte doit être lisse et élastique. Couvrir le bol avec un torchon propre et le placer dans un endroit chaud pendant 2 heures.",
"6 La pâte doit avoir doublé de volume. Lui mettre un coup de poing pour chasser le gaz puis la transvaser dans un moule rond (j'ai utilisé un moule à crème caramel de 15 cm de diamètre) chemisé de papier sulfurisé.",
"7 Couvrir d'un torchon propre et le placer de nouveau dans un endroit chaud pendant 1 heure.",
"8 Préchauffer le four à 180°C, 10 minutes avant la fin de la dernière levée. Dorer le dessus du panettone avec du lait végétal puis enfourner pour 45 minutes (voire 1 heure si besoin).",
"9 Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace (facultatif) et réaliser des tranches à l'aide d'un couteau à dents. Conserver bien emballé dans un torchon propre."
]
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</script>Anne B.http://www.blogger.com/profile/09432860092230308509noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-2117782940039176454.post-74568156646019135572016-10-27T08:00:00.000+02:002018-12-04T00:46:36.894+01:00Pumpkin Layer cake d'automne<div itemscope="itemscope" itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe">
<div style="text-align: left;">
Prenez des épices chaudes, du chocolat, du potimarron, montez deux étages et vous voici prêts à faire une tenue de fête à ce dessert automnal.<br />
La recette du gâteau est directement inspirée du délicieux <a href="http://vg-zone.net/2014/10/12/pumpkin-cake/" target="_blank">Pumpkin Cake</a> de Laura et Sébastien de VG-Zone. Nous ne nous lassons pas de le faire découvrir dès que revient le temps des courges.<br />
Nous sommes donc ravis de le décliner en layer cake, agrémenté de notre crème au chocolat gourmande !</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-81D-imfPjU4/WBBwMGNdKeI/AAAAAAAFijQ/Yp4R7UgluVk65WiM0Ltvgc87Ob3_QH-6wCLcB/s1600/gateau_potimarron_chocolat.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="755" itemprop="photo" src="https://4.bp.blogspot.com/-81D-imfPjU4/WBBwMGNdKeI/AAAAAAAFijQ/Yp4R7UgluVk65WiM0Ltvgc87Ob3_QH-6wCLcB/s1600/gateau_potimarron_chocolat.jpg" width="500" /></a>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span itemprop="name" style="font-size: large;">Layer cake potimarron et chocolat</span></div>
<br />
Ingrédients pour 8-10 personnes<br />
<br />
Pour la crème :<br />
<div>
<ul>
<li>230 g de chocolat noir</li>
<li>400 ml de crème de coco</li>
<li>1 c. à café d'épices</li>
<li>1 c. à soupe rase de purée de noisette (facultatif)</li>
</ul>
</div>
Pour le gâteau :<br />
<ul>
<li>380 g de farine demi complète T80</li>
<li>130 g de sucre blond</li>
<li>15 g de poudre à lever</li>
<li>5 g de bicarbonate de soude</li>
<li>4 g de cannelle en poudre</li>
<li>2 g noix de muscade râpée (ou déjà en poudre)</li>
<li>1 pincée de sel</li>
<li>320 g de potimarron avec la peau</li>
<li>3 g de gingembre frais</li>
<li>150 ml d'huile d'olive</li>
<li>360 ml de boisson végétale (soja)</li>
<li>1 c. à soupe de vinaigre de cidre</li>
</ul>
<b>
La crème</b><br />
Dans une petite casserole, porter le lait de coco avec les épices (et la purée de noisettes, facultatif) juste avant l'ébullition. Le verser sur le chocolat coupé en petits morceaux. Attendre qu'il fonde puis fouetter doucement pour homogénéiser. Si vous avez un blender, y transvaser le mélange et mixer pendant 30 secondes-1 minute. Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur (de préférence dans un grand récipient peu profond pour accélérer la prise) afin qu'elle prenne.<br />
<br />
<b>Le gâteau</b><br />
Préchauffer le four à 180°C.<br />
Peser les ingrédients secs ensemble (farine, sucre, poudre à lever, bicarbonate, sel, épices) et mélanger.<br />
Râper le potimarron (avec la peau) et zester le gingembre (sans la peau). Mesurer les ingrédients liquides et les ajouter au potimarron et gingembre. <br />
Verser ce dernier mélange sur les ingrédients secs et remuer jusqu'à homogénéisation.<br />
Transvaser dans 2 moules identiques (j'ai utilisé deux moules de 20 cm de diamètre).<br />
Cuire pendant 30-35 minutes.<br />
Démouler une fois refroidi.<br />
<br />
<b>Montage</b><br />
Déposer un gâteau sur le plat de service. A l'aide d'une spatule souple, y étaler environ les 2/3 de la crème au chocolat épaissie. Recouvrir du 2e gâteau. Etaler le restant de crème sur le dessus, à l'aide d'une poche à douille par exemple, ou selon vos idées et envies.<br />
Conserver au réfrigérateur et sortir 15 minutes avant dégustation.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-q70EYYsrKzc/WBBwMERHBtI/AAAAAAAFijM/I2xsNEWheRE64igclaUkkbiwriPCWr7IgCLcB/s1000/halloween_gateau_potimarron_chocolat.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="755" src="https://1.bp.blogspot.com/-q70EYYsrKzc/WBBwMERHBtI/AAAAAAAFijM/I2xsNEWheRE64igclaUkkbiwriPCWr7IgCLcB/s1000/halloween_gateau_potimarron_chocolat.jpg" width="500" /></a><br />
<span style="font-size: large;">Happy Halloween !</span></div>
<span itemprop="review" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/Review-aggregate"><span content="2" itemprop="count"></span><span content="5" itemprop="rating"></span></span>
</div>
Anne B.http://www.blogger.com/profile/09432860092230308509noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2117782940039176454.post-70493627429643431692016-10-14T14:12:00.000+02:002018-10-10T23:33:22.370+02:00Barres glacées golden milk et chocolat noir<div itemscope="itemscope" itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe">
Même si le temps est plutôt à se réchauffer, je ne recule pas devant un dessert glacé. Alors pour ne rien faire comme tout le monde, je vous propose de découvrir une glace automnale !<br />
Le lait d'or ou golden milk est une boisson à base d'épices (qui réchauffent) : curcuma, cannelle, gingembre et de lait de coco. Le voici décliné en glace, volontairement non sucrée, avec un enrobage classique en chocolat qui fait office de sucrer l'ensemble.<br />
Si vraiment, la glace vous rebute en ce temps un tantinet frisquet, je vous invite à siroter cette boisson dorée chaude et ainsi préparer votre corps aux maux hivernaux (voici une belle explication du lait d'or, accompagnée de sa recette chez <a href="http://www.lepalaissavant.fr/lait-dor-le-rituel-du-soleil/" target="_blank">Le palais savant</a>).<br />
<br />
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-FAcOsf3xAKY/V8aFGjYJ6sI/AAAAAAAFdgg/yOtQaykGmSwSjsIlRsbjI1bpz6gKYwdkwCLcB/s1600/glace_golden_mylk.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="755" itemprop="photo" src="https://3.bp.blogspot.com/-FAcOsf3xAKY/V8aFGjYJ6sI/AAAAAAAFdgg/yOtQaykGmSwSjsIlRsbjI1bpz6gKYwdkwCLcB/s1600/glace_golden_mylk.jpg" width="500" /></a><br />
<div style="text-align: center;">
<span itemprop="name" style="font-size: large;">Barres glacées golden milk et chocolat noir</span></div>
<br />
Ingrédients pour 4 barres glacées :<br />
<br />
Glace :<br />
<ul>
<li>400 ml de crème de coco ou lait de coco</li>
<li>1 cuillère à soupe rase de curcuma en poudre*</li>
<li>1/2 cuillère à soupe rase de cannelle en poudre*</li>
<li>1/2 cuillère à soupe rase de gingembre en poudre*</li>
<li>quelques tours de moulin de poivre noir</li>
<li>1 pincée de sel</li>
<li><complete id="goog_1832061910">+ </complete>40 g de sirop d'agave (pour une version sans glaçage chocolat)</li>
</ul>
<br />
Glaçage :<br />
<ul>
<li>250 g de chocolat noir à pâtisserie</li>
<li>1 cuillère à soupe d'huile de coco</li>
</ul>
<br />
Verser tous les ingrédients pour la glace dans une casserole. Faire chauffer doucement sans atteindre l'ébullition, pour infuser les épices. Laisser refroidir. Si vous avez une <a href="http://amzn.to/2hzslh1" target="_blank">sorbetière</a>, turbiner le mélange avant de la transférer dans des moules (de type <a href="https://www.amazon.fr/Silikomart-22-341-87-0065-GEL01M-Esquimaux-Classique/dp/B0089JFT1Y/ref=sr_1_1?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1476394553&sr=1-1&keywords=moule+magnum" target="_blank">magnum</a> ou <a href="https://www.amazon.fr/Moule-%C3%A0-glace-8-b%C3%A2tonnets/dp/B00CZ7MR2U?ie=UTF8&camp=1642&creative=19458&creativeASIN=B00CZ7MR2U&linkCode=as2&redirect=true&ref_=as_li_tl&tag=lesbonheurs-21" target="_blank">popsicle</a>). Faire prendre au congélateur quelques heures.<br />
Une fois que les bâtonnets sont glacés, préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat tout doucement avec l'huile de coco. Démouler les glaces et verser le chocolat fondu dessus (mettre une assiette pour récupérer l'excédant de chocolat) de manière à les enrober complètement, sans utiliser de spatule.<br />
Déguster aussitôt, ou les stocker au congélateur.<br />
<br />
* il est également possible de choisir ces ingrédients frais plutôt qu'en poudre.<br />
<br />
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-a1kTjY_FYDY/V8aFGpbVXOI/AAAAAAAFdgk/P6U-_fX7btsylZLYAlADRU7MiLvArN6VwCLcB/s1000/DSC_2094.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-a1kTjY_FYDY/V8aFGpbVXOI/AAAAAAAFdgk/P6U-_fX7btsylZLYAlADRU7MiLvArN6VwCLcB/s1000/DSC_2094.jpg" width="249" /></a>
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-IkGtPILnCxI/V8aFF7d3RXI/AAAAAAAFdgc/3jt_vmXl7HM6pxaRlSm0utKsApmhvuCFACLcB/s1000/DSC_2131.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-IkGtPILnCxI/V8aFF7d3RXI/AAAAAAAFdgc/3jt_vmXl7HM6pxaRlSm0utKsApmhvuCFACLcB/s1000/DSC_2131.jpg" width="249" /></a><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Bel automne !</span></div>
<span itemprop="review" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/Review-aggregate"><span content="2" itemprop="count"></span><span content="5" itemprop="rating"></span></span>
</div>
Anne B.http://www.blogger.com/profile/09432860092230308509noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2117782940039176454.post-8588590313961209432016-07-01T13:15:00.002+02:002019-10-04T13:57:53.162+02:00Glace chocolat noisette et pépites de chocolat vegan<div itemscope="itemscope" itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe">
Dans la série des glaces, après la <a href="http://www.lesbonheurs.fr/2016/05/glace-menthe-chocolat-vegan-sans-gluten.html" target="_blank">menthe</a> voici la chocolat noisettes ! La crème de coco et la purée de noisette sont des ingrédients assez riches, mais qui apportent du goût et une superbe onctuosité.<br />
A l'aide d'une <a href="http://amzn.to/2hzslh1" target="_blank">sorbetière</a>, c'est une recette très rapide que je démarre en début de repas pour la servir en dessert. La texture est molle mais agréablement fondante en bouche. Sans sorbetière, on peut la transvaser dans des moules à <a href="https://www.amazon.fr/Moule-%C3%A0-glace-8-b%C3%A2tonnets/dp/B00CZ7MR2U?ie=UTF8&camp=1642&creative=19458&creativeASIN=B00CZ7MR2U&linkCode=as2&redirect=true&ref_=as_li_tl&tag=lesbonheurs-21" target="_blank">popsicles</a> ou alors prendre son mal en patience et remuer le mélange toutes les heures jusqu'à ce qu'elle prenne.<br />
Rafraichissante, gourmande et végétale, on ne peut que succomber à cette glace végétale !<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-C60k51zmRpE/V3UC4ry55aI/AAAAAAAFRS8/A4A-A87x_f0d_MKfLU1iDkaFbfQVsT4tACLcB/s1600/glace_chocolat_vegan.jpg" imageanchor="1"><img border="0" itemprop="photo" src="https://2.bp.blogspot.com/-C60k51zmRpE/V3UC4ry55aI/AAAAAAAFRS8/A4A-A87x_f0d_MKfLU1iDkaFbfQVsT4tACLcB/s1600/glace_chocolat_vegan.jpg" width="500" /></a>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span itemprop="name" style="font-size: large;">Glace chocolat noisette et pépites de chocolat vegan</span></div>
<br />
Ingrédients pour environ 700 ml<br />
<br />
<ul>
<li>600 ml de crème végétale (ici mélange de 400 ml de <a href="http://www.lamaisonducoco.fr/docs/Lait_de_coco_-_LMdC_2014_avec_photo.pdf" target="_blank">crème de coco</a>* et 200 ml de crème de riz ou soja)</li>
<li>30 g de cacao en poudre</li>
<li>60 g de sirop d'agave</li>
<li>60 g de purée de noisette</li>
<li>1 g de gomme de guar</li>
<li>50 g de pépites de chocolat</li>
</ul>
<br />
La veille, placer la cuve de la <a href="http://amzn.to/2hzslh1" target="_blank">sorbetière</a> au congélateur .<br />
Sans sorbetière, une solution consiste à mettre le mélange obtenu au congélateur et bien remuer toutes les heures jusqu'à durcissement (6-8h).<br />
<br />
Placer tous les ingrédients, sauf les pépites de chocolat, dans le bol d'un blender. <br />
Mixer à pleine puissance pendant 1 minute. Goûter et réajuster en sucre selon votre goût. Verser la préparation dans la sorbetière en suivant les instructions de celle-ci. Quand la préparation commence à bien épaissir (au bout de 20 minutes environ), ajouter les pépites de chocolat. Servir aussitôt ou sinon conserver la glace au congélateur dans un récipient adapté et la sortir au moins 20 minutes avant de la servir pour ne pas qu'elle soit trop dure.<br />
<div style="text-align: start;">
<span style="text-align: center;"><br />*si vous ne souhaitez pas de goût de coco, il est tout à fait possible de remplacer par un mélange de crème de soja et crème de riz.</span><a href="https://2.bp.blogspot.com/-NUFtgOBWNEk/V3UC48nuWNI/AAAAAAAFRTA/kvM1bhLTtHMdUMnUYdrKPdwjubZCHUb9wCLcB/s1000/glace_chocolat_vegetale.jpg" imageanchor="1" style="text-align: center;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-NUFtgOBWNEk/V3UC48nuWNI/AAAAAAAFRTA/kvM1bhLTtHMdUMnUYdrKPdwjubZCHUb9wCLcB/s1000/glace_chocolat_vegetale.jpg" width="500" /></a><span style="text-align: center;">
</span><a href="https://4.bp.blogspot.com/-Ja2PucEtsAw/V3UC6j-pACI/AAAAAAAFRTE/6D30K83UTCwbItN6_DrQvlE5B1gXSBs7gCLcB/s1000/glace_chocolat_vegetalienne.JPG" imageanchor="1" style="text-align: center;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-Ja2PucEtsAw/V3UC6j-pACI/AAAAAAAFRTE/6D30K83UTCwbItN6_DrQvlE5B1gXSBs7gCLcB/s1000/glace_chocolat_vegetalienne.JPG" width="500" /></a><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Bel été et bonnes vacances <span style="background-color: white; color: #545454; font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 18.2px;">☼</span></span></div>
</div>
<span itemprop="review" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/Review-aggregate"><span content="2" itemprop="count"></span><span content="5" itemprop="rating"></span></span>
</div>
Anne B.http://www.blogger.com/profile/09432860092230308509noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2117782940039176454.post-59814419320512117502016-05-21T11:00:00.000+02:002017-05-08T11:26:31.476+02:00Glace menthe chocolat (vegan, sans gluten)<div itemscope="itemscope" itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe">
Pour mes 30 ans, j'ai eu la chance (entre autre) de recevoir une <a href="http://amzn.to/2hzslh1" target="_blank">sorbetière</a> ! Ni une ni deux, je me suis rapidement lancée dans la réalisation de glaces végétales. L'avantage d'une sorbetière, c'est d'obtenir une belle texture crémeuse sans huile de coude et sans attente : en 30 minutes on obtient un genre de <i>soft serve </i>ou<i> crème glacée molle</i>, une "fondance" délicieusement rafraichissante !<br />
Mes premiers essais ont complètement ratés, j'ai pourtant suivi une recette fiable. La préparation obtenue n'était pas homogène mais séparée. Il manquait un émulsifiant. A la place du jaune d'oeuf cru utilisé dans les recettes classiques, j'ai incorporé de la lécithine de soja bio ainsi que de la gomme de guar bio, stabilisateurs naturels et végétaux (qui empêchent la séparation de l'eau et de la matière grasse). Et comme par magie, les essais suivants ont été très concluants sans soucis de texture. Niveau goût, j'ai choisi l'alliance de la menthe fraîche et de gros chunks de chocolat. Difficile d'être objective car j'ai retrouvé un goût et une texture très proches de la glace industrielle préférée de mon enfance.<br />
Dans la recette, je vous recommande la gomme de guar qui est plus facile à trouver, et moins onéreuse que la lécithine de soja. Ayant les deux dans mes placards, je les utilise en mélange.<br />
N'hésitez pas à varier les goût et parfum selon vos envies et la saison !<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-tfTQ8nbStLM/Vz9slFhktxI/AAAAAAAFLYw/jOVJgd17LhQdO4bCO2aYOV-0mjJ33nADACLcB/s1000/glacementhe.jpg" imageanchor="1"><img border="0" itemprop="photo" src="https://3.bp.blogspot.com/-tfTQ8nbStLM/Vz9slFhktxI/AAAAAAAFLYw/jOVJgd17LhQdO4bCO2aYOV-0mjJ33nADACLcB/s1000/glacementhe.jpg" width="500" /></a>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span itemprop="name" style="font-size: large;">Glace menthe chocolat (vegan, sans gluten)</span></div>
<br />
Ingrédients pour 1 litre de glace :<br />
<ul>
<li>400 ml de crème de coco, 21% de mat. grasse (ou du lait de coco, 17%)</li>
<li>400 ml de crème de riz</li>
<li>60 g de sirop d'agave</li>
<li>2 g de gomme de guar (ou de la lécithine de soja)</li>
<li>1/2 bouquet de menthe fraîche, détaillée, lavée et essorée*</li>
<li>80 g de grosses pépites de chocolat noir</li>
</ul>
<br />
Si vous avez le même type de <a href="http://amzn.to/2hzslh1" target="_blank">sorbetière</a> que la mienne, le bol doit être placé au congélateur la veille.<br />
Sans sorbetière, une solution consiste à mettre le mélange obtenu au congélateur et bien remuer toutes les heures jusqu'à durcissement (6-8h).<br />
<br />
Mesurer tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat dans le bol d'un blender. <br />
Mixer à pleine puissance pendant 1 minute. Goûter et réajuster en sucre et en menthe selon le goût désiré. Verser la préparation dans la sorbetière en suivant les instructions de celle-ci. Quand la préparation commence à bien épaissir (au bout de 25 minutes environ), ajouter les pépites de chocolat. Servir aussitôt ou sinon conserver la glace au congélateur dans un récipient adapté et la sortir 15-20 minutes avant de la servir pour ne pas qu'elle soit trop dure.<br />
<br />
*il est aussi possible d'utiliser un arôme naturel de menthe en complément ou en remplacement de la menthe fraîche.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-j45OW8v8yj0/Vz4QAjy_QKI/AAAAAAAFLTo/wN7_xNeVGs8IF2YC_-jLKRHl0gkm0UDQQCLcB/s1000/DSC_1383.JPG" imageanchor="1"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-j45OW8v8yj0/Vz4QAjy_QKI/AAAAAAAFLTo/wN7_xNeVGs8IF2YC_-jLKRHl0gkm0UDQQCLcB/s1000/DSC_1383.JPG" width="500" /></a>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">La saison des glaces est ouverte !</span></div>
<span itemprop="review" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/Review-aggregate"><span content="2" itemprop="count"></span><span content="5" itemprop="rating"></span></span>
</div>
Anne B.http://www.blogger.com/profile/09432860092230308509noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2117782940039176454.post-54071315226194539932016-04-30T08:00:00.000+02:002017-05-31T12:48:09.376+02:00Gâteau chocolat vanille (vegan et sans gluten)<div itemscope="itemscope" itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe">
Né d'une envie de tourner nos recettes davantage vers le sans gluten, une envie de légèreté, de nouveauté, de printemps.... voici le tendre et mousseux gâteau chocolat vanille. Rien de très original ni compliqué, 2 recettes dans 1 gâteau, à vous de le réaliser tel quel ou en étages (layer cake) ou encore uniquement le gâteau au yaourt ou simplement la mousse !<br />
La marque de produits biologiques <a href="http://www.markal.fr/produits-bio/" target="_blank"><span style="color: #606060;">Markal</span></a> nous a gracieusement proposé de découvrir quelques uns de leurs produits. Nous en avons profité pour tester des farines sans gluten, comme la châtaigne et le lupin dans ce gâteau, le teff, le souchet... que vous retrouverez dans de prochaines recettes.<br />
Si vous souhaitez vous lancer dans la cuisine <i>gluten free</i>, voici quelques liens qui m'ont été utiles :<br />
<a href="http://jecuisinesansgluten.com/gateau-sans-gluten/" target="_blank">Confectionner un délicieux gâteau sans gluten</a> par "Je cuisine sans gluten"<br />
<a href="https://cuisine-saine.fr/recette-sans-gluten/mon-mix-patisserie-maison-melange-de-farines-sans-gluten" target="_blank">Mélange de farines sans gluten</a> par "Cuisine Saine"<br />
<a href="http://auvertaveclili.fr/sans-gluten-cest-facile/" target="_blank">Sans gluten, c'est facile</a> par "Au vert avec Lili"<br />
<br />
Sans gluten, le biscuit n'en perd pas son moelleux, et sans oeufs, ça n'en est que mieux. La réalisation est simplifiée, ainsi que la digestion !<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-HnCVLgwM5ro/VxfnfthogMI/AAAAAAAFEO8/6t3RTDfXpKoL97YOA8eA7wGc_fs9bZYIgCLcB/s1000/Gateau_chocolat_vanille_sans_gluten.JPG" imageanchor="1"><img border="0" itemprop="photo" src="https://1.bp.blogspot.com/-HnCVLgwM5ro/VxfnfthogMI/AAAAAAAFEO8/6t3RTDfXpKoL97YOA8eA7wGc_fs9bZYIgCLcB/s1000/Gateau_chocolat_vanille_sans_gluten.JPG" width="500" /></a>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span itemprop="name" style="font-size: large;">Gâteau chocolat vanille, vegan et sans gluten</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Ingrédients pour 8 -10 personnes<br />
<br />
Biscuit vanille<br />
<br />
<ul>
<li>75 g de farine de riz complète</li>
<li>35 g de fécule de maïs ou pomme de terre</li>
<li>20 g de <a href="http://www.markal.fr/produit/farine-de-chataigne/" target="_blank">farine de châtaigne</a></li>
<li>20 g de <a href="http://farine%20de%20lupin/" target="_blank">farine de lupin</a></li>
<li>3 g de gomme de guar</li>
<li>1 pincée de sel</li>
<li>120 g de sucre blond</li>
<li>4 g de bicarbonate de soude</li>
<li>150 g de <a href="http://www.sojade.fr/produits/soja/desserts-soja/sojade-nature-400g/" target="_blank">yaourt de soja</a></li>
<li>80 ml de lait végétal (ici soja)</li>
<li>75 ml d'huile d'olive</li>
<li>1 c. à soupe de vinaigre de cidre</li>
<li>1 c à café d'extrait de vanille (ici 1/2 gousse)</li>
</ul>
<br />
Préchauffer le four à 180°C.<br />
Peser les ingrédients secs ensemble dans un cul de poule et mélanger. Mesurer les ingrédients liquides ensemble sans oublier la vanille, mélanger et incorporer-les aux ingrédients secs à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange lisse.<br />
Verser la pâte dans un moule (suffisamment grand ou haut pour qu'il reste de l'espace une fois cuit pour la mousse) et enfourner pour 30 minutes environ ou jusqu'à ce que le biscuit soit un peu doré.<br />
<br />
Pendant la cuisson du gâteau, réaliser la mousse :<br />
<br />
Mousse chocolat<br />
<br />
<ul>
<li>400 ml de crème de coco (ou lait de coco à 17% mat. grasse)</li>
<li>200 g de chocolat noir à patisserie</li>
<li>200 ml de lait végétal (ici soja)</li>
</ul>
<br />
Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat en petits morceaux avec le lait végétal. Mixer avec la crème de coco dans un blender ou un mixeur pendant 1 ou 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange très mousseux.<br />
Verser la mousse sur le gâteau refroidi et mettre au frais (minimum 3h, idéalement 12h).<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ZMBY4shDGeA/VxfnfZQ7aNI/AAAAAAAFEO4/E1kFY29E5oA-G8I1wRge2FdUZQ2QwRZcgCLcB/s1000/DSC_0953.JPG" imageanchor="1"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-ZMBY4shDGeA/VxfnfZQ7aNI/AAAAAAAFEO4/E1kFY29E5oA-G8I1wRge2FdUZQ2QwRZcgCLcB/s1000/DSC_0953.JPG" width="500" /></a>
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-JgceQx4UiUw/Vxfne8D51kI/AAAAAAAFEO0/tigSoiXSMpwm8z_v8ScxlZGQvQllstNNQCLcB/s1000/DSC_0985.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-JgceQx4UiUw/Vxfne8D51kI/AAAAAAAFEO0/tigSoiXSMpwm8z_v8ScxlZGQvQllstNNQCLcB/s1000/DSC_0985.jpg" width="500" /></a>
</div>
<span itemprop="review" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/Review-aggregate"><span content="2" itemprop="count"></span><span content="5" itemprop="rating"></span></span>
</div>
Anne B.http://www.blogger.com/profile/09432860092230308509noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2117782940039176454.post-77417067469357273782016-03-18T10:28:00.000+01:002016-03-18T10:31:03.504+01:00Son premier gâteau d'anniversaire, vegan et réduit en sucre<div itemscope="itemscope" itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe">
Pour le premier anniversaire d'Adam, je souhaitais un dessert au goût et aux ingrédients adaptés à son jeune palais, sans décor en pâte d'amande, sans trop de sucre ajouté... qui soit simple mais un peu plus festif que ses desserts quotidiens (qui sont principalement des compotes ou morceaux de fruits).<br />
Comme il apprécie beaucoup la banane, j'ai adapté ma recette de banana bread que je n'avais pas encore eu l'occasion de publier.<br />
J'ai donc réalisé un grand gâteau pour les adultes et un petit individuel pour Adam (sans autre sucre que celui de la banane et des pépites de chocolat) et qu'elle ne fut pas notre surprise quand il s'est jeté dessus ! C'était la première fois qu'il mangeait un gâteau, il n'avait pas encore de dents, mais un peu habitué à manger seul avec la DME, il l'a bien pris en main, l'a grignoté tranquillement et a pu découvrir le goût du chocolat grâce aux grosses pépites encore un peu fondantes.<br />
Bref, il a bien apprécié, tout comme nous alors voici la recette qui se décline pour tout les goûts !<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-V-RLE-y1_2Q/VurI_f2A63I/AAAAAAAFAdo/QEA5w7LLEZwyCryA50cRCN148wcnJfkpA/s1000/DSC_9716.jpg" imageanchor="1"><img border="0" itemprop="photo" src="https://1.bp.blogspot.com/-V-RLE-y1_2Q/VurI_f2A63I/AAAAAAAFAdo/QEA5w7LLEZwyCryA50cRCN148wcnJfkpA/s1000/DSC_9716.jpg" width="500" /></a>
<br />
<span itemprop="name" style="font-size: large;">Gâteau à la banane (vegan)</span></div>
<br />
Ingrédients pour 6 personnes<br />
<ul>
<li>430 g de bananes bien mûres</li>
<li>100 ml d'huile végétale (ici huile d'olive)</li>
<li>260 g de farine </li>
<li>40 g de petits flocons d'avoine</li>
<li>9 g de poudre à lever</li>
<li>1/2 c. à café d'épices à pain d'épices ou cannelle</li>
<li>50 g de chocolat noir découpé en pépites</li>
<li>1 banane pour la décoration (facultatif)</li>
</ul>
Version "adulte" avec du sucre :<br />
<ul>
<li>60 g de sucre (non raffiné)</li>
</ul>
<br />
Préchauffer le four à 180°C.<br />
Réduire les bananes en purée à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur. Ajouter l'huile et mélanger à l'aide d'un fouet. <br />
Dans un cul de poule, mesurer les ingrédients secs : farine, flocons d'avoine, poudre à lever, épices, pépites de chocolat et le sucre (pour la version "adulte"). Incorporer le mélange humide au mélange sec. <br />
Verser dans un moule préalablement huilé ou dans des moules à muffins/cupcakes. <br />
Facultatif : décorer avec des rondelles de banane ou une banane coupée dans le sens de la longueur.<br />
Enfourner pour 35 minutes environ pour un grand moule ou 15-20 pour des moules individuels. Laisser refroidir avant de démouler.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-eR_GVzT9T-c/VurKorBwcmI/AAAAAAAFAd0/Xn0TwQ5pUrseNtO-5zyaANI5wTJTkjPCg/s1000/DSC_9725.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-eR_GVzT9T-c/VurKorBwcmI/AAAAAAAFAd0/Xn0TwQ5pUrseNtO-5zyaANI5wTJTkjPCg/s1000/DSC_9725.jpg" width="500" /></a>
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-_doCFA9bcDk/VungDXbLhpI/AAAAAAAFAaM/9BUx24LiAV4WynV-927olehvsmz2o4tLQ/s1000/1anA.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-_doCFA9bcDk/VungDXbLhpI/AAAAAAAFAaM/9BUx24LiAV4WynV-927olehvsmz2o4tLQ/s1000/1anA.jpg" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<a href="http://www.laplage.fr/ecologie/Parents-Enfants/Bebe-veggie_0003_278_.html" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-RdpWPFnN_TQ/VurGlr7CmFI/AAAAAAAFAdc/S7-UmI-WerIQ55_-C832MtfK1Z-AfSg3A/s200/be%25CC%2581be%25CC%2581veggie.jpg" width="145" /></a>Si l'alimentation végétale des bébés vous intéresse, le premier livre consacré à ce sujet "bébé veggie" est né récemment <a href="http://www.laplage.fr/ecologie/Parents-Enfants/Bebe-veggie_0003_278_.html" target="_blank">aux éditions La Plage</a>, conçu par les talentueuses <a href="http://antigonexxi.com/" target="_blank">Ophélie Véron</a> (élaboration des recettes, conseils...) et <a href="http://www.cuisine-campagne.com/" target="_blank">Linda Louis</a> (photographies).<br />
Une vraie mine d'or pour les parents (vegan ou non) ! Nous (c'est à dire tous les 3 car Adam n'est pas encore très intéressé par ses repas solides) avons testé le dahl de lentilles corail, les frites de tofu, les tartines (purée d'amande, avocat), les yaourts, les boulettes de couscous... avec gourmandise et satisfaction !<br />
Pour une présentation complète du livre, je vous invite à visionner <a href="http://www.mamanvegane.fr/2016/02/12/b%C3%A9b%C3%A9-veggie/" target="_blank">la vidéo</a> de Maman Végane, avec en bonus la dégustation d'une recette du livre par son fils, vraiment trop chou :)</div>
<span itemprop="review" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/Review-aggregate"><span content="2" itemprop="count"></span><span content="5" itemprop="rating"></span></span>
</div>
Anne B.http://www.blogger.com/profile/09432860092230308509noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2117782940039176454.post-87755838993428728852016-02-15T12:00:00.000+01:002019-11-29T01:08:46.017+01:00Photo du Mois #54Thème du mois : En chantant, choisi par <a href="http://macatou.wordpress.com/">Thalie</a><br />
<br />
Note de l'auteur-e: Comme le dit la chanson : "quand j'étais petit garçon je repassais mes leçons en chantant ; et bien des années plus tard je chassais mes idées noires en chantant [...] la vie c'est plus marrant c'est moins désespérant en chantant" Votre photo devra donc représenter une chanson dont le titre sera à deviner par le reste du groupe. A vos appareils, prêts, photographiez ... en chantant !<br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-eXYy0w68Mgg/VsGrs_1LVOI/AAAAAAAE8fo/yKkQY7xcHnk/s1000/DSC_5216.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-eXYy0w68Mgg/VsGrs_1LVOI/AAAAAAAE8fo/yKkQY7xcHnk/s1000/DSC_5216.jpg" width="500" /></a>
<br />
Saurez-vous deviner le titre de la chanson représentée par cette photo (ville visitée et appréciée pendant <a href="https://www.lesbonheurs.fr/p/itineraire-en-amerique.html">notre voyage nord américain</a>) ?<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Les autres participants :<br />
<a href="http://koalisa.com/" rel="nofollow" target="_blank">Koalisa</a>, <a href="http://derriere-mes-yeux.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Aude</a>, <a href="http://www.unitedstatesofparis.com/" rel="nofollow" target="_blank">Alexinparis</a>, <a href="http://www.voyagerenphotos.com/" rel="nofollow" target="_blank">Voyager en photo</a>, <a href="http://mytravelswithlove.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Autour de Cia</a>, <a href="http://rythme-indigo.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">Rythme Indigo</a>, <a href="http://analepsesvagabondes.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Cécile</a>, <a href="http://lifeizbeautiful.over-blog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Noz & 'Lo</a>, <a href="http://www.testinaute.com/" rel="nofollow" target="_blank">Testinaute</a>, <a href="http://woocares.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Woocares</a>, <a href="http://waterfordmaville.over-blog.com/" rel="nofollow" target="_blank">J'habite à Waterford</a>, <a href="http://laudesmontagnes.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Lau* des montagnes</a>, <a href="http://lagalerie-blog.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Milla la galerie</a>, <a href="http://www.kkhuete-en-bretannie.fr/" rel="nofollow" target="_blank">KK-huète En Bretannie</a>, <a href="http://irissousmonarbre.blogspot.ch/" rel="nofollow" target="_blank">Sous mon arbre</a>, <a href="http://www.legaletas.net/blog/index.php" rel="nofollow" target="_blank">Gilsoub</a>, <a href="http://www.chiffonsandco.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Chiffons and Co</a>, <a href="http://macatou.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Thalie</a>, <a href="http://tambour-major.blogspot.ca/search/label/La%20photo%20du%20mois" rel="nofollow" target="_blank">Tambour Major</a>, <a href="http://www.mirovinben.com/blog/index.php?tag/Photo-du-15" rel="nofollow" target="_blank">Mirovinben</a>, <a href="http://1jalf.blogspot.ca/" rel="nofollow" target="_blank">Nanouk</a>, <a href="http://tuxana.blogspot.ca/" rel="nofollow" target="_blank">Tuxana</a>, <a href="http://krn-defouloir.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">Krn</a>, <a href="http://lafeedulogis43.over-blog.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Giselle 43</a>, <a href="http://www.casaphoto06.com/" rel="nofollow" target="_blank">Danièle.B</a>, <a href="http://renepaulhenry.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">Renepaulhenry</a>, <a href="http://www.lesbonheurs.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Les bonheurs d'Anne & Alex</a>, <a href="http://frenchiesinparis.over-blog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Céline in Paris</a>, <a href="http://www.jenaique2pieds.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">Loulou</a>, <a href="http://champagnefraise.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Champagne</a>, <a href="http://mapassionbento.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">DelphineF</a>, <a href="http://chezmamysoren.over-blog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Mamysoren</a>, <a href="http://www.overthevibes.com/photo-du-mois/" rel="nofollow" target="_blank">Pixeline</a>, <a href="http://horsdutemps.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Julie</a>, <a href="http://mimireliton2.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Mimireliton</a>, <a href="http://monalbumphoto.over-blog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Mon Album Photo</a>, <a href="http://mauricemonamour.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">MauriceMonAmour</a>, <a href="http://morganebyloosphoto.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Morgane Byloos Photography</a>, <a href="http://vraiefiction.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">Guillaume</a>, <a href="http://www.laulinea.com/" rel="nofollow" target="_blank">Laulinea</a>, <a href="http://anteketborka.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">magda627</a>, <a href="http://calamonique.com/" rel="nofollow" target="_blank">Calamonique</a>, <a href="http://leblogdekat.com/" rel="nofollow" target="_blank">A'icha</a>, <a href="http://lyonelkaufmann.ch/Blog/category/photo-du-mois/" rel="nofollow" target="_blank">Lyonelk</a>, <a href="http://mysweetescape.fr/category/la-photo-du-mois/" rel="nofollow" target="_blank">Chloé</a>, <a href="http://marisse.hautetfort.com/" rel="nofollow" target="_blank">Marie</a>, <a href="http://elpadawan.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">El Padawan</a>, <a href="http://lorgnettedunjour.canalblog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Lavandine</a>, <a href="http://cestpasmoijeljure.com/" rel="nofollow" target="_blank">Dr. CaSo</a>, <a href="http://pilisi.over-blog.com/tag/Photo%20du%20mois/" rel="nofollow" target="_blank">Pilisi</a>, <a href="http://vudubalcon.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">François le Niçois</a>, <a href="http://homeos-tasie.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Homeos-tasie</a>, <a href="http://imageschatbleu.canalblog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Chat bleu</a>, <a href="http://c-est-reparti.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">Cara</a>, <a href="http://blogoth67.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Blogoth67</a>, <a href="http://josydhoest.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Josette</a>, <a href="http://cpiro.fr/" rel="nofollow" target="_blank">CécileP</a>, <a href="http://www.afnewstravel.com/" rel="nofollow" target="_blank">AF News</a>, <a href="http://xoliv.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Xoliv'</a>, <a href="http://inside-expat.com/" rel="nofollow" target="_blank">Eva INside-EXpat</a>, <a href="http://www.cricriyomfromparis.com/search/label/La%20photo%20du%20mois" rel="nofollow" target="_blank">Cricriyom from Paris</a>, <a href="http://aufildesvues.canalblog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Dom-Aufildesvues</a>, <a href="http://www.dameskarlette.com/" rel="nofollow" target="_blank">Dame Skarlette</a>, <a href="http://lirerelire.blogspot.fr/search/label/Photo%20du%20mois" rel="nofollow" target="_blank">Estelle</a>, <a href="http://www.malaxi.net/" rel="nofollow" target="_blank">Laurent Nicolas</a>, <a href="http://clicpassion.canalblog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Nicky</a>, <a href="http://frederiqueboquerat.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Luckasetmoi</a>, <a href="http://www.mon-ecrin-de-passions.com/" rel="nofollow" target="_blank">Lavandine83</a>, <a href="http://lacasademamachronique.com/" rel="nofollow" target="_blank">Angélique</a>, <a href="http://souslesgalets.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">Galéa</a>, <a href="http://cocovin.net/" rel="nofollow" target="_blank">Alban</a>, <a href="http://brindille33.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Brindille</a>, <a href="http://toxiq.canalblog.com/" rel="nofollow" target="_blank">BiGBuGS</a>, <a href="http://mireillecoeursoleil.blogspot.gr/" rel="nofollow" target="_blank">Mireille</a>, <a href="http://cukithca.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Cocazzz</a>, <a href="http://www.mylittleroad.com/" rel="nofollow" target="_blank">MyLittleRoad</a>, <a href="http://bonsbaisersdaustralie.wordpress.com/category/la-photo-du-mois/" rel="nofollow" target="_blank">Carole en Australie</a>, <a href="http://sinuaisons.wordpress.com/category/la-photo-du-mois/" rel="nofollow" target="_blank">Sinuaisons</a>, <a href="http://www.lafilledelair.com/blog/la-photo-du-mois/" rel="nofollow" target="_blank">La Fille de l'Air</a>, <a href="http://jemelivre.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Philisine Cave</a>, <a href="http://naichatime.com/" rel="nofollow" target="_blank">Suki</a>, <a href="http://suissexpress.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Christophe</a>, <a href="http://pat2811.over-blog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Pat</a>, <a href="http://histoiresdeux.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">E</a>, <a href="http://zoursland.com/" rel="nofollow" target="_blank">Frédéric</a>, <a href="http://akai-inthesky.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">Akaieric</a>.Anne B.http://www.blogger.com/profile/09432860092230308509noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-2117782940039176454.post-80066949838177820842016-02-04T09:00:00.000+01:002019-11-29T00:45:47.468+01:00Tiramisu vegan<div>
Après de multiples essais, inspirés de différentes recettes, je vous livre la version finale de notre tiramisu végétal ! Alternance de couches de génoise et de crème à base de lait de coco, il nécessite un peu de préparations, mais le résultat est crémeux, moelleux, léger... Bref, c'est un de nos remèdes à la mélancolie, idéal pour se tirer -"<i>tira mi su</i>" - d'un éventuel manque d'entrain saisonnier. Il se décline aussi en verrines, pour parfaire un dîner en amoureux !</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-R3zjbRxH4tA/Vq-EH6lByCI/AAAAAAAE8Vc/NkHVg2dT4i4/s1600/tiramisu_vegan.jpg" imageanchor="1"><img border="0" itemprop="photo" src="https://3.bp.blogspot.com/-R3zjbRxH4tA/Vq-EH6lByCI/AAAAAAAE8Vc/NkHVg2dT4i4/s1600/tiramisu_vegan.jpg" width="500" /></a>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span itemprop="name" style="font-size: large;">Tiramisu vegan</span></div>
<br />
A réaliser la veille<br />
Ingrédients pour 6 personnes (moule carré de 23 cm et 5 cm de hauteur)<br />
<br />
<br />
1- Gelée d'agar-agar pour la crème (étape 3) :<br />
<ul>
<li>4 g d'agar-agar + 250 ml d'eau</li>
</ul>
<br />
Faire bouillir l’eau avec l’agar-agar pendant 1 minute puis verser le mélange sur une ou deux plaques en mince couche (pour que la gelée prenne rapidement).<br />
En attendant que l'agar-agar se solidifie, vous pouvez réaliser la génoise.<br />
<br />
<br />
2- Génoise* :<br />
<ul>
<li>215 g de farine</li>
<li>120 g de sucre en poudre</li>
<li>11 g de levure chimique</li>
<li>1 c. à café de bicarbonate</li>
<li>1 pincée de sel</li>
<li>33 g d'huile végétale neutre</li>
<li>200 ml de lait végétal (ici soja)</li>
<li>100 ml d'eau</li>
<li>10 ml de vinaigre de cidre (ou jus de citron)</li>
</ul>
<br />
Dans un cul de poule, mélanger les ingrédients secs. Dans un autre récipient, mélanger les liquides puis les verser sur les ingrédients secs. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Chemiser un moule (carré de 20 cm) avec du papier sulfurisé, verser la préparation et enfourner à 180°C pendant 30 minutes environ. Pendant ce temps, réaliser la crème.<br />
<br />
<br />
3- Crème :<br />
<ul>
<li>gelée d'agar-agar (voir étape 1)</li>
<li>125 g de tofu ferme</li>
<li>100 g de sirop d'agave</li>
<li>100 ml d'eau</li>
<li>400 ml de lait de coco (non allégé, celui que l'on utilise a 17% de mat. grasse)</li>
</ul>
<br />
Une fois que l'agar-agar est solidifiée, transférer tous les ingrédients : gelée d'agar-agar, tofu ferme, sirop d'agave, eau, lait de coco, dans le bol d'un blender et mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse (sans blender, on peut utiliser un mixeur plongeant, dans ce cas, commencer par mixer l'agar-agar, puis ajouter les ingrédients un par un en mixant à chaque fois). La crème obtenue est plutôt liquide, elle va figer grâce au temps de repos au frais, une fois le tiramisu assemblé et terminé.<br />
<br />
<br />
4- Montage :<br />
<ul>
<li>250 ml de café fort</li>
<li>3 cuillères à soupe de cognac ou marsala (facultatif)</li>
<li>du cacao en poudre non sucré ou de cacao cru</li>
</ul>
<br />
Verser le café dans un grand plat creux et ajouter l'alcool.<br />
Une fois la génoise refroidie, enlever le papier sulfurisé. Couper la génoise dans l'épaisseur afin d'obtenir deux parties à peu près identiques (besoin d'aide ? cette <a href="https://www.youtube.com/watch?v=Nd_bWORbZ9g" target="_blank">vidéo</a> montre la technique).<br />
Tremper les génoises en les laissant quelques secondes pour qu'elles soient bien imbibées mais qu'elles ne se délitent pas**. Couvrir le fond du plat avec une moitié de génoise (j'ai utilisé le même moule carré de 20 cm). Ajouter la moitié de la crème, recouvrir avec la seconde moitié de génoise imbibée puis le reste de crème.<br />
Laisser reposer au réfrigérateur au moins 6 heures, idéalement une nuit.<br />
Saupoudrer de cacao au moment de servir.<br />
<br />
<br />
*Inspirée de celle de <a href="http://vg-zone.net/2008/07/07/genoise-vegan/" target="_blank">VG-Zone</a>. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des biscuits fait maison ou du commerce, dans ce cas, il sera peut-être nécessaire de diminuer la quantité de sirop d'agave de la crème.<br />
**J'ai testé d'imbiber à l'aide d'un pinceau, mais ce n'était pas concluant : la génoise était mouillée seulement à moitié.<br />
<br />
Et voici quelques autres pistes de tiramisu végétaux :<br />
<ul>
<li>la recette de <a href="http://photo.veganpower.fr/" target="_blank">Laura Veganpower</a> chez <a href="http://antigonexxi.com/2013/03/28/tiramisu-vegan-entre-amis/" target="_blank">AntigoneXXI</a></li>
<li>l'article très complet de <a href="https://vegebon.wordpress.com/2011/02/27/tiramisu-vegan/" target="_blank">Végébon</a> dont je me suis inspirée notamment pour la gelée d'agar-gar</li>
<li>une version sans gluten et en anglais sur <a href="https://annamikkonen.wordpress.com/2015/12/05/tiramisu-vegan-gf/" target="_blank">Kakku&Co</a></li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lyjsuzFCQ4s/Vq-EIWczOeI/AAAAAAAE8Vg/PXrahAh1sbM/s1000/DSC_9945.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-lyjsuzFCQ4s/Vq-EIWczOeI/AAAAAAAE8Vg/PXrahAh1sbM/s1000/DSC_9945.jpg" width="500" /></a>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yEPO95hTnYM/Vq-EHl0oBWI/AAAAAAAE8VY/J84ftp1niE8/s1000/DSC_9917.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-yEPO95hTnYM/Vq-EHl0oBWI/AAAAAAAE8VY/J84ftp1niE8/s1000/DSC_9917.jpg" width="249" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-9qVmXArv3TI/VrDSbrtUzKI/AAAAAAAE8Xg/BojGu6Zx9QM/s1000/DSC_0020.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-9qVmXArv3TI/VrDSbrtUzKI/AAAAAAAE8Xg/BojGu6Zx9QM/s1000/DSC_0020.jpg" width="249" /></a><br />
<span style="font-size: large;">In dolce compagnia...<br />Buon appetito !
</span></div>
<br />
<div class="date-outer" onclick="document.location.href='http://www.lesbonheurs.fr/2016/12/buche-cacao-matcha-vegan.html'" style="border-bottom: #eee solid 1px; border-top: #eee solid 1px; cursor: pointer; margin-bottom: 5px; padding-bottom: 26px;">
<div style="float: left; padding-right: 12px;">
<a href="http://www.lesbonheurs.fr/2016/12/buche-cacao-matcha-vegan.html">
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</a>
</div>
<div>
<h3 class="post-title entry-title" itemprop="name">
<a href="http://www.lesbonheurs.fr/2016/12/buche-cacao-matcha-vegan.html">Retrouvez notre version bûche !
</a>
</h3>
<div class="item-snippet">
Végétale, légère et gourmande pour de bons moments partagés. <br />
Joyeuses fêtes !</div>
</div>
<!--<div class="date-outer" onclick="document.location.href='http://www.lesbonheurs.fr/2016/12/buche-cacao-matcha-vegan.html'" style="border-bottom: #eee solid 1px; border-top: #eee solid 1px; cursor: pointer; margin-bottom: 5px; padding-bottom: 26px;">
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Végétale, légère et gourmande pour de bons moments partagés. <br />
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"100 ml d'eau",
"10 ml de vinaigre de cidre (ou jus de citron)",
"250 ml de café fort",
"3 cuillères à soupe de cognac ou marsala (facultatif)",
"du cacao en poudre non sucré ou de cacao cru"
],
"recipeInstructions": [
"Crème",
"Faire bouillir l’eau avec l’agar-agar pendant 1 minute puis verser le mélange sur une ou deux plaques en mince couche (pour que la gelée prenne rapidement).",
"En attendant que l'agar-agar se solidifie, vous pouvez réaliser la génoise.",
"Une fois que l'agar-agar est solidifiée, transférer tous les ingrédients dans le bol d'un blender et mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse (sans blender, on peut utiliser un mixeur plongeant, dans ce cas, commencer par mixer l'agar-agar, puis ajouter les ingrédients un par un en mixant à chaque fois). La crème obtenue est plutôt liquide, elle va figer grâce au temps de repos au frais.",
"Génoise",
"Dans un cul de poule, mélanger les ingrédients secs.",
"Dans un autre récipient, mélanger les liquides puis les verser sur les ingrédients secs. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.",
"Chemiser un moule (carré de 20 cm) avec du papier sulfurisé, verser la préparation et enfourner à 180°C pendant 30 minutes.",
"Vérifier la cuisson si besoin.",
"Laisser refroidir avant d'enlever le papier sulfurisé. Couper la génoise dans l'épaisseur afin d'obtenir deux parties à peu près identiques",
"Montage",
"Verser le café dans un grand plat creux et ajouter l'alcool.",
"Tremper les génoises en les laissant quelques secondes pour qu'elles soient bien imbibées mais qu'elles ne se délitent pas.",
"Couvrir le fond du plat avec une moitié de génoise (j'ai utilisé le même moule carré de 20 cm).",
"Ajouter la moitié de la crème, recouvrir avec la seconde moitié de génoise imbibée puis le reste de crème.",
"Laisser reposer au réfrigérateur au moins 6 heures, idéalement une nuit.",
"Saupoudrer de cacao au moment de servir."
]
}
</script></div>
Anne B.http://www.blogger.com/profile/09432860092230308509noreply@blogger.com64tag:blogger.com,1999:blog-2117782940039176454.post-45667018068713928262016-01-15T12:00:00.000+01:002016-02-09T22:36:07.921+01:00Photo du Mois #53Thème du mois : Jardin Secret, choisi par <a href="http://c-est-reparti.blogspot.com/">Cara</a> <br />
<div>
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JjjP9UpTeL8/Vpgc2C6a2_I/AAAAAAAE4JI/Bonz2Jw2WKY/s1000/DSC_0217.JPG" imageanchor="1"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-JjjP9UpTeL8/Vpgc2C6a2_I/AAAAAAAE4JI/Bonz2Jw2WKY/s1000/DSC_0217.JPG" width="500" /></a>
</div>
<br />
<br />
<a name='more'></a>Par ici le tour des jardins :<br />
<a href="http://www.mylittleroad.com/" rel="nofollow" target="_blank">MyLittleRoad</a>, <a href="http://xoliv.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Xoliv'</a>, <a href="http://monalbumphoto.over-blog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Mon Album Photo</a>, <a href="http://lorgnettedunjour.canalblog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Lavandine</a>, <a href="http://www.mirovinben.com/blog/" rel="nofollow" target="_blank">Mirovinben</a>, <a href="http://www.voyagerenphotos.com/" rel="nofollow" target="_blank">Voyager en photo</a>, <a href="http://www.legaletas.net/blog/index.php" rel="nofollow" target="_blank">Gilsoub</a>, <a href="http://www.kkhuete-en-bretannie.fr/" rel="nofollow" target="_blank">KK-huète En Bretannie</a>, <a href="http://c-est-reparti.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">Cara</a>, <a href="http://anteketborka.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">magda627</a>, <a href="http://vudubalcon.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">François le Niçois</a>, <a href="http://krn-defouloir.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">Krn</a>, <a href="http://mytravelswithlove.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Autour de Cia</a>, <a href="http://philae.over-blog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Philae</a>, <a href="http://josydhoest.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Josette</a>, <a href="http://suissexpress.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Christophe</a>, <a href="http://koalisa.com/" rel="nofollow" target="_blank">Koalisa</a>, <a href="http://histoiresdeux.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">E</a>, <a href="http://blogoth67.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Blogoth67</a>, <a href="http://marisse.hautetfort.com/" rel="nofollow" target="_blank">Marie</a>, <a href="http://derriere-mes-yeux.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Aude</a>, <a href="http://mauricemonamour.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">MauriceMonAmour</a>, <a href="http://horsdutemps.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Julie</a>, <a href="http://inside-expat.com/" rel="nofollow" target="_blank">Eva INside-EXpat</a>, <a href="http://cpiro.fr/" rel="nofollow" target="_blank">CécileP</a>, <a href="http://cukithca.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Cocazzz</a>, <a href="http://jemelivre.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Philisine Cave</a>, <a href="http://renepaulhenry.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">Renepaulhenry</a>, <a href="http://clicpassion.canalblog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Nicky</a>, <a href="http://www.mon-ecrin-de-passions.com/" rel="nofollow" target="_blank">Lavandine83</a>, <a href="http://cocovin.net/" rel="nofollow" target="_blank">Alban</a>, <a href="http://mapassionbento.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">DelphineF</a>, <a href="http://sinuaisons.wordpress.com/category/la-photo-du-mois/" rel="nofollow" target="_blank">Sinuaisons</a>, <a href="http://champagnefraise.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Champagne</a>, <a href="http://souslesgalets.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">Galéa</a>, <a href="http://www.laulinea.com/" rel="nofollow" target="_blank">Laulinea</a>, <a href="http://www.jenaique2pieds.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">Loulou</a>, <a href="http://www.overthevibes.com/photo-du-mois/" rel="nofollow" target="_blank">Pixeline</a>, <a href="http://bonsbaisersdaustralie.wordpress.com/category/la-photo-du-mois/" rel="nofollow" target="_blank">Carole en Australie</a>, <a href="http://akai-inthesky.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">Akaieric</a>, <a href="http://brindille33.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Brindille</a>, <a href="http://naichatime.com/" rel="nofollow" target="_blank">Suki</a>, <a href="http://waterfordmaville.over-blog.com/" rel="nofollow" target="_blank">J'habite à Waterford</a>, <a href="http://morganebyloosphoto.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Morgane Byloos Photography</a>, <a href="http://lyonelkaufmann.ch/Blog/category/photo-du-mois/" rel="nofollow" target="_blank">Lyonelk</a>, <a href="http://mireillecoeursoleil.blogspot.gr/" rel="nofollow" target="_blank">Mireille</a>, <a href="https://visitesetvoyages.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Visites et voyages</a>, <a href="http://www.unitedstatesofparis.com/" rel="nofollow" target="_blank">Alexinparis</a>, <a href="http://mimireliton2.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Mimireliton</a>, <a href="http://www.malaxi.net/" rel="nofollow" target="_blank">Laurent Nicolas</a>, <a href="http://chezmamysoren.over-blog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Mamysoren</a>, <a href="http://www.casaphoto06.com/" rel="nofollow" target="_blank">Danièle.B</a>, <a href="http://aufildesvues.canalblog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Dom-Aufildesvues</a>, <a href="http://tambour-major.blogspot.ca/search/label/La%20photo%20du%20mois" rel="nofollow" target="_blank">Tambour Major</a>, <a href="http://tuxana.blogspot.ca/" rel="nofollow" target="_blank">Tuxana</a>, <a href="http://www.chiffonsandco.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Chiffons and Co</a>, <a href="http://www.dameskarlette.com/" rel="nofollow" target="_blank">Dame Skarlette</a>, <a href="http://www.lesbonheurs.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Les bonheurs d'Anne & Alex</a>, <a href="http://vraiefiction.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">Guillaume</a>, <a href="http://analepsesvagabondes.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Cécile</a>, <a href="http://www.afnewstravel.com/" rel="nofollow" target="_blank">AF News</a>, <a href="http://lafeedulogis43.over-blog.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Giselle 43</a>, <a href="http://irissousmonarbre.blogspot.ch/" rel="nofollow" target="_blank">Sous mon arbre</a>, <a href="http://imageschatbleu.canalblog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Chat bleu</a>, <a href="http://pat2811.over-blog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Pat</a>, <a href="http://1jalf.blogspot.ca/" rel="nofollow" target="_blank">Nanouk</a>, <a href="http://frenchiesinparis.over-blog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Céline in Paris</a>, <a href="http://zoursland.com/" rel="nofollow" target="_blank">Frédéric</a>, <a href="http://lacasademamachronique.com/" rel="nofollow" target="_blank">Angélique</a>, <a href="http://pilisi.over-blog.com/tag/Photo%20du%20mois/" rel="nofollow" target="_blank">Pilisi</a>, <a href="http://mysweetescape.fr/category/la-photo-du-mois/" rel="nofollow" target="_blank">Chloé</a>, <a href="http://www.testinaute.com/" rel="nofollow" target="_blank">Testinaute</a>, <a href="http://homeos-tasie.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Homeos-tasie</a>, <a href="http://woocares.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Woocares</a>, <a href="http://lagalerie-blog.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Milla la galerie</a>, <a href="http://www.cricriyomfromparis.com/search/label/La%20photo%20du%20mois" rel="nofollow" target="_blank">Cricriyom from Paris</a>, <a href="http://lifeizbeautiful.over-blog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Noz & 'Lo</a>, <a href="http://laudesmontagnes.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Lau* des montagnes</a>, <a href="http://rythme-indigo.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">Rythme Indigo</a>, <a href="http://frederiqueboquerat.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Luckasetmoi</a>, <a href="https://bazosengoguette.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Les Bazos en Goguette</a>, <a href="https://eyeofcanaghanette.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Canaghanette</a>, <a href="http://lirerelire.blogspot.fr/search/label/Photo%20du%20mois" rel="nofollow" target="_blank">Estelle</a>, <a href="http://toxiq.canalblog.com/" rel="nofollow" target="_blank">BiGBuGS</a>, <a href="http://www.lafilledelair.com/blog/la-photo-du-mois/" rel="nofollow" target="_blank">La Fille de l'Air</a>, <a href="http://cupsofenglishtea.com/" rel="nofollow" target="_blank">Kenza</a>, <a href="http://calamonique.com/" rel="nofollow" target="_blank">Calamonique</a>, <a href="http://elpadawan.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">El Padawan</a>, <a href="http://macatou.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Thalie</a>.Anne B.http://www.blogger.com/profile/09432860092230308509noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-2117782940039176454.post-21357263960470127962015-12-15T12:00:00.000+01:002016-02-09T22:35:32.491+01:00Photo du Mois #52Thème du Mois : Évasion, choisi par <a href="http://clicpassion.canalblog.com/" target="_blank">Nicky</a><br />
<br />
Une des manières de nous évader : s'envoler l'espace d'un instant en "lévitant" au-dessus d'un trampoline...<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-l5oGjlxy1Xo/Vm82aUJmc9I/AAAAAAAE0gU/7ouojAV35Uk/s1000/e%25CC%2581vasion.JPG" imageanchor="1"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-l5oGjlxy1Xo/Vm82aUJmc9I/AAAAAAAE0gU/7ouojAV35Uk/s1000/e%25CC%2581vasion.JPG" width="500" /></a>
</div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: x-small;">"Yogis volants", Grass Valley, CA , le 26 décembre 2013<br />photo prise par Brian Jacobson</span></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a>La grande évasion, c'est par ici :<br />
<a href="https://visitesetvoyages.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Visites et voyages</a>, <a href="http://souslesgalets.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">Galéa</a>, <a href="http://naichatime.com/" rel="nofollow" target="_blank">Suki</a>, <a href="http://1jalf.blogspot.ca/" rel="nofollow" target="_blank">Nanouk</a>, <a href="http://waterfordmaville.over-blog.com/" rel="nofollow" target="_blank">J'habite à Waterford</a>, <a href="http://morganebyloosphoto.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Morgane Byloos Photography</a>, <a href="http://lorgnettedunjour.canalblog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Lavandine</a>, <a href="http://www.lesfillesduweb.com/" rel="nofollow" target="_blank">Les Filles du Web</a>, <a href="http://jemelivre.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Philisine Cave</a>, <a href="http://www.laulinea.com/" rel="nofollow" target="_blank">Laulinea</a>, <a href="http://leblogdekat.com/" rel="nofollow" target="_blank">A'icha</a>, <a href="http://frederiqueboquerat.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Luckasetmoi</a>, <a href="http://lyonelkaufmann.ch/Blog/category/photo-du-mois/" rel="nofollow" target="_blank">Lyonelk</a>, <a href="http://www.chiffonsandco.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Chiffons and Co</a>, <a href="http://pilisi.over-blog.com/tag/Photo%20du%20mois/" rel="nofollow" target="_blank">Pilisi</a>, <a href="http://anteketborka.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">magda627</a>, <a href="http://akai-inthesky.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">Akaieric</a>, <a href="http://sinuaisons.wordpress.com/category/la-photo-du-mois/" rel="nofollow" target="_blank">Sinuaisons</a>, <a href="http://toxiq.canalblog.com/" rel="nofollow" target="_blank">BiGBuGS</a>, <a href="http://mauricemonamour.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">MauriceMonAmour</a>, <a href="http://woocares.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Woocares</a>, <a href="http://brindille33.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Brindille</a>, <a href="http://lafeedulogis43.over-blog.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Giselle 43</a>, <a href="http://cupsofenglishtea.com/" rel="nofollow" target="_blank">Kenza</a>, <a href="http://www.mirovinben.com/blog/" rel="nofollow" target="_blank">Mirovinben</a>, <a href="http://lifeizbeautiful.over-blog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Noz & 'Lo</a>, <a href="http://mytravelswithlove.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Autour de Cia</a>, <a href="http://champagnefraise.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Champagne</a>, <a href="http://www.voyagerenphotos.com/" rel="nofollow" target="_blank">Voyager en photo</a>, <a href="http://www.lafilledelair.com/blog/la-photo-du-mois/" rel="nofollow" target="_blank">La Fille de l'Air</a>, <a href="http://n-madiot.simplesite.com/" rel="nofollow" target="_blank">N. Madiot</a>, <a href="http://rosa888.canalblog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Rosa</a>, <a href="http://histoiresdeux.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">E</a>, <a href="http://www.kkhuete-en-bretannie.fr/" rel="nofollow" target="_blank">KK-huète En Bretannie</a>, <a href="http://tambour-major.blogspot.ca/search/label/La%20photo%20du%20mois" rel="nofollow" target="_blank">Tambour Major</a>, <a href="http://inside-expat.com/" rel="nofollow" target="_blank">Eva INside-EXpat</a>, <a href="http://renepaulhenry.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">Renepaulhenry</a>, <a href="http://imageschatbleu.canalblog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Chat bleu</a>, <a href="http://www.mon-ecrin-de-passions.com/" rel="nofollow" target="_blank">Lavandine83</a>, <a href="http://www.malaxi.net/" rel="nofollow" target="_blank">Laurent Nicolas</a>, <a href="http://cestpasmoijeljure.com/" rel="nofollow" target="_blank">Dr. CaSo</a>, <a href="http://lirerelire.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Estelle</a>, <a href="https://bazosengoguette.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Les Bazos en Goguette</a>, <a href="http://irissousmonarbre.blogspot.ch/" rel="nofollow" target="_blank">Sous mon arbre</a>, <a href="http://elpadawan.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">El Padawan</a>, <a href="http://derriere-mes-yeux.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Aude</a>, <a href="http://horsdutemps.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Julie</a>, <a href="http://www.casaphoto06.com/" rel="nofollow" target="_blank">Danièle.B</a>, <a href="http://bonsbaisersdaustralie.wordpress.com/category/la-photo-du-mois/" rel="nofollow" target="_blank">Carole en Australie</a>, <a href="http://www.mylittleroad.com/" rel="nofollow" target="_blank">MyLittleRoad</a>, <a href="http://c-est-reparti.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">Cara</a>, <a href="http://zoursland.com/" rel="nofollow" target="_blank">Frédéric</a>, <a href="http://frenchiesinparis.over-blog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Céline in Paris</a>, <a href="http://xoliv.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Xoliv'</a>, <a href="http://vraiefiction.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">Guillaume</a>, <a href="http://www.lesbonheurs.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Les bonheurs d'Anne & Alex</a>, <a href="http://calamonique.com/" rel="nofollow" target="_blank">Calamonique</a>, <a href="http://www.overthevibes.com/photo-du-mois/" rel="nofollow" target="_blank">Pixeline</a>, <a href="https://eyeofcanaghanette.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Canaghanette</a>, <a href="http://macatou.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Thalie</a>, <a href="http://vudubalcon.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">François le Niçois</a>, <a href="http://rythme-indigo.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">Rythme Indigo</a>, <a href="http://marisse.hautetfort.com/" rel="nofollow" target="_blank">Marie</a>, <a href="http://laudesmontagnes.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Lau* des montagnes</a>, <a href="http://www.afnewstravel.com/" rel="nofollow" target="_blank">AF News</a>, <a href="http://homeos-tasie.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Homeos-tasie</a>, <a href="http://www.dameskarlette.com/" rel="nofollow" target="_blank">Dame Skarlette</a>, <a href="http://mapassionbento.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">DelphineF</a>, <a href="http://www.cricriyomfromparis.com/search/label/La%20photo%20du%20mois" rel="nofollow" target="_blank">Cricriyom from Paris</a>, <a href="http://blogoth67.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Blogoth67</a>, <a href="http://www.jenaique2pieds.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">Loulou</a>, <a href="http://koalisa.com/" rel="nofollow" target="_blank">Koalisa</a>, <a href="http://aufildesvues.canalblog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Dom-Aufildesvues</a>, <a href="http://www.legaletas.net/blog/index.php" rel="nofollow" target="_blank">Gilsoub</a>, <a href="http://suissexpress.wordpress.com/" rel="nofollow" target="_blank">Christophe</a>, <a href="http://tuxana.blogspot.ca/" rel="nofollow" target="_blank">Tuxana</a>, <a href="http://mysweetescape.fr/la-photo-du-mois/" rel="nofollow" target="_blank">Chloé</a>, <a href="http://www.testinaute.com/" rel="nofollow" target="_blank">Testinaute</a>, <a href="http://cocovin.net/" rel="nofollow" target="_blank">Alban</a>, <a href="http://www.lagaleriemilla.blogspot.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Milla la galerie</a>, <a href="http://pat2811.over-blog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Pat</a>, <a href="http://cpiro.fr/" rel="nofollow" target="_blank">CécileP</a>, <a href="http://krn-defouloir.blogspot.com/" rel="nofollow" target="_blank">Krn</a>, <a href="http://chezmamysoren.over-blog.com/" rel="nofollow" target="_blank">Mamysoren</a>, <a href="http://philae.over-blog.com/" rel="nofollow" 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