© illustration par Elaillce...

lundi 23 juillet 2012

Apéro time !!

Ça y est !! nous nous sommes lancés dans la fabrication de nos premières chips maison !
Contrairement à ce que l'on pourrait croire, c'est très simple mais cela nécessite un peu de temps, donc si vous souhaitez en grignoter à l'apéro, prenez de l'avance !
J'ai puisé la recette chez Chef Nini (belles photos très alléchantes).

Chips de patate douce
Chips de patate douce

Pour un apéro à plusieurs
  • 3 patates douces
  • de l'huile d'olive
  • du sel fin

Epluchez les patates douces.
Coupez-les en tranches fines de 1 ou 2 mm (un peu compliqué et plutôt long sans mandoline ou sans robot trancheur, mais ça marche à condition d'avoir des couteaux bien aiguisés).

Mettez les tranches dans un saladier et arrosez de quelques filets d'huile d'olive.
Plongez-y les mains pour que chaque tranche soit enrobée d'huile d'olive.

Déposez-les côte à côte sur une grille et/ou plaques recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 2h -2h30 à 100°C en pensant à retourner les chips à mi-cuisson.

Laissez refroidir avant de plongez les doigts dans le bol !




Pour nous 2 c'est une recette 5 étoiles.

11 contributions au bonheur :

  1. Il faut vraiment que j'achète une mandoline ! ^^
    Très jolies photos !

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    1. Nous n'en avons pas, mais ça nous aurait bien aidé :) Merci !!

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    1. On est fan des patates douces, et en chips c'est le top !

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  3. Elles sont très jolies tes chips de patate douce, j'aime beaucoup la petite couleur dorée qu'elles ont prises !

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    1. Merci, merci !! Elles étaient bien dorées et croustillantes !

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  4. Un petit apéro bien sympa avec ta recette.
    Chantal

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  5. Très bonne idée, j'adore la patate douce, sous toutes ses formes :)

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    1. Merci Héloïse ! Nous aussi on est bien fan, et nous trouvons très souvent des frites de patate douce (comme nous voyageons actuellement au Canada et US) un vrai délice :)

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    2. Testé et approuvé Anne :) Bon voyage!

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