Voici notre recette préférée pour des cookies classiques comme on les aime : généreux, dodus, chocolatés, légèrement croustillants, moelleux à l'intérieur.
On peut y ajouter des noix (de Grenoble, pour nos amis québécois), noix de pécan, noisettes, amandes pour varier les saveurs et les plaisirs.
On peut y ajouter des noix (de Grenoble, pour nos amis québécois), noix de pécan, noisettes, amandes pour varier les saveurs et les plaisirs.
Cookies aux pépites de chocolat
Ingrédients pour 15 cookies environ
- 120 g d'huile de coco désodorisée (ou margarine végétale)
- 100 g de sucre
- 70 g de lait végétal (soja)
- 250 g de farine
- 1 c. à café de poudre à lever
- 100 g de chocolat noir
PrĂ©chauffer le four Ă 180°C. Ramollir l'huile de coco dĂ©sodorisĂ©e si besoin en la faisant lĂ©gèrement chauffĂ©e au micro-ondes. DĂ©couper le chocolat en grosses pĂ©pites. MĂ©langer le sucre et l'huile de coco dĂ©sodorisĂ©e jusqu'Ă obtenir un mĂ©lange crĂ©meux. Ajouter le lait vĂ©gĂ©tal, puis la farine, la poudre Ă lever et les pĂ©pites de chocolat. Bien mĂ©langer la pâte (je la mĂ©lange avec les mains) pour qu'elle soit homogène et lisse. Si la pâte est trop molle, la mettre 15 minutes au rĂ©frigĂ©rateur.
Former des boules, les disposer sur une plaque de cuisson en les espaçant et en les aplatissant légèrement. Enfourner et laisser cuire pendant 10 minutes environ.
A la sortie du four, les cookies restent plutôt blancs et sont encore très souples.
Laisser refroidir 3 minutes puis les mettre sur une grille pour les refroidir complètement.
Si vous préférez les cookies plats, inutile de réfrigérer la pâte et bien aplatir chaque boule.
Si vous ne les trouvez pas suffisamment cuits, choisissez le mode "chaleur tournante" ou prolonger la cuisson en mode normal de 2-3 minutes.
Former des boules, les disposer sur une plaque de cuisson en les espaçant et en les aplatissant légèrement. Enfourner et laisser cuire pendant 10 minutes environ.
A la sortie du four, les cookies restent plutôt blancs et sont encore très souples.
Laisser refroidir 3 minutes puis les mettre sur une grille pour les refroidir complètement.
Si vous préférez les cookies plats, inutile de réfrigérer la pâte et bien aplatir chaque boule.
Si vous ne les trouvez pas suffisamment cuits, choisissez le mode "chaleur tournante" ou prolonger la cuisson en mode normal de 2-3 minutes.
Seuls ou incorporés à une glace vanille, miam-miam !
- juin 08, 2019
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