© illustration par Elaillce...

lundi 9 juillet 2012

Picnic cake ou une variante du gâteau au yaourt


Et voici le fameux picnic cake que certains ont pu goûter au "pique-nique des community manager" et attendaient la recette avec impatience (n'est ce pas Thomas.S ?!).

Très simplement et à la dernière minute, j'avais repris la recette de base du gâteau au yaourt en faisant quelques légères modifications : ni beurre, ni huile mais un peu de crème liquide,  une bonne quantité de noix de coco et de grosses pépites de chocolat.

Gâteau au yaourt COCO & CHOCOLAT

Ingrédients pour 6 personnes (ou pour 4 personnes, notre version 2010)
  • 1 yaourt nature (le pot sert ensuite de mesure)
  • 3 oeufs
  • 1 pot de sucre
  • 1/2 pot de crème liquide
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de noix de coco (ici Ti'Coco = gros copeaux moelleux)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100g de chocolat noir
variante gourmande*
  • de la confiture coco passion
  • de la crème chantilly maison
Préchauffer le four à 180°C.
Vider le pot de yaourt dans un saladier. Le garder pour le remplir une fois de sucre, mélanger. 
Ajouter les oeufs et la crème liquide, bien mélanger. Ajouter la farine, la noix de coco et la levure, mélanger rapidement (sans trop lisser l'appareil).
Couper le chocolat en grosses pépites et les ajouter au mélange. 
Verser la pâte dans un moule à gâteau rectangulaire (pour l'emporter à un pique-nique c'est l'idéal !) sinon rond pour rester à la maison.
Enfourner pour 18-20 minutes environ, ainsi il restera moelleux.


*Pour la variante encore plus gourmande :
Après l'avoir laissé refroidir, j'ai badigeonné le dessus du gâteau avec la confiture coco passion, puis nous l'avons dégusté avec de la chantilly maison :O 

Très belle alliance mais attention c'est addictif !!

7 contributions au bonheur :

  1. Miam ! Il doit être délicieux ce gâteau ! En plus le chocolat et la noix de coco se marie parfaitement !

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  2. mmmm, j'en aurai bien mangé un morceau...

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  3. super ta variante du gâteau au yaourt, il donne terriblement envie ;)

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  4. Hum il a l'air sympa ce gâteau ! Je retiens l'idée de remplacer l'huile ou le beurre du gâteau au yaourt par de la crème liquide :-)

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  5. Une petite recette comme je les aime ! Parfaite pour le goûter ! Surtout que je suis fan des gâteaux au yaourt ou au fromage blanc (comme le témoigne la recette postée aujourd'hui sur mon blog). Bises

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