© illustration par Elaillce...

mardi 26 mars 2013

Gâteau de pancakes ou recyclage de surplus de pâte

Comment utiliser une grande quantité de pâte à pancakes avant qu'elle ne se perde ? C'est la question que je me suis posée dimanche soir en rentrant du travail avec un seau rempli de cette pâte... et voilà pourquoi une tour de pancakes s'est érigée dans notre cuisine ! Cela nous a bien amusé, on en a profité pour vider quelques fonds de pots de confiture, et utiliser une gelée de coings très liquide pour napper le dessus (à la place du sirop d'érable). On a quand même touché le sommet de la gourmandise en ajoutant la sauce chocolat maison préférée de Gwyneth Paltrow !
C'était ludique, et plutôt léger car ces pancakes étaient sans gluten et sans produits laitiers, donc très digestes (limite trop digestes car du coup, on s'est fait une petite orgie !).

Gâteau de pancakes sauce chocolat
Gâteau de pancakes

  • une dizaine de pancakes
  • de la confiture de fruits rouges
  • du sirop d'érable (ou une gelée trop liquide)
  • 85 g de chocolat noir (62% de cacao)
  • 50 g de "crème" de riz
  • un peu de "lait" de riz
  • eau de fleur d'oranger (facultatif)

Réalisez les pancakes vegan selon la recette de Melle PIGUT ou les classiques selon cette recette.
Laissez-les refroidir sur une grille. Tartinez de confiture (de votre choix ou d'une pâte à tartiner...), empilez les tranches pour former un gâteau. Réservez au frais.
Pendant ce temps, préparez la sauce chocolat : faites fondre le chocolat (au bain-marie ou au micro-ondes en plusieurs fois) avec la "crème" végétale, puis ajoutez une larme d'eau de fleur d'oranger et un peu de "lait" végétal si le mélange est trop épais (ces derniers conseils ne font pas partie de la recette de Gwyneth).
Versez du sirop d'érable, ou de la gelée trop liquide ou la sauce chocolat sur le gâteau de pancakes, décorez selon votre envie et servez.
A déguster le jour même !

Une recette très ludique pour petits et grands !

13 contributions au bonheur :

  1. Des pancakes (presque) légers et une bonne sauce au chocolat, je comprends l'orgie !

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  2. Hum, ce gâteau de pancakes est très original !
    Avec de la confiture et une sauce au chocolat, j'adore ..
    Belle journée

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  3. Heum ... je n'ai jamais de reste de pancakes, comment cela se fait t'il donc ??? Le gâteau est superbe, bravo pour le recyclage !

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  4. Moi aussi il m'est arrivé de tomber dans le drame de l'orgie de pancakes, hahaha ! Il est magnifique votre gâteau de pancakes, bravo les gourmands !

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  5. Oh mon dieu !!! On ne devrait jamais tomber sur de pareilles choses à 11h55.
    Je crois que je vais bien vite faire en sorte d'avoir des restes de pancakes. ;)

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  6. C'est super gourmand ce gâteau pancake.
    Bonne semaine

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