mardi 15 avril 2014

Photo du mois #32

"Une de vos expressions favorites en photo" voici le thème du mois choisi par Champagne.
C'est en regardant nos photos récentes qu'Alex a repensé à l'expression :
Il n'y a que les montagnes qui ne se rencontrent pas que nous écrivait James, traducteur anglais-français, évoquant le hasard des rencontres et du partage au fil de notre voyage. Voyage qui s'achève dans un mois, où nous serons de retour en France !

Vue sur les Appalaches depuis le mont Sutton, Québec, 22 mars 2014.

Allons voir les autres expressions :
Chloé, Aude, Xoliv', Pixeline, Morgane Byloos Photography, Fanfan Raccoon, Mimireliton, Testinaute, Cekoline, Sailortoshyo, Alban, Claire, Marmotte, La Fille de l'Air, Arwen, KK-huète En Bretannie, Un jour, une vie, Joane, Tuxana, Louisianne, Isaquarel, Laurent Nicolas, Nana, Gizeh, Mère débordée, Lavandine83, Annick, Céline in Paris, Cécile Atch'oum, Angélique, Thalie, J'adore j'adhère, The Singapore Miminews, Frédéric, Guillaume, Lavandine, Nie, Cécile - Une quadra, El Padawan, Laulinea, Trousse cadette, Agathe, Agnès, BiGBuGS, MauriceMonAmour, FloRie, Cara, Sephiraph, Crearine, Marie, Hypeandcie, Tataflo, E, Elodie, Cricriyom from Paris, InGrenoble, La Berlinoise, Viviane, Les bonheurs d'Anne & Alex, Giselle 43, magda627, Une niçoise, hibiscus, Oscara, Galinette, Nicky, Mamysoren, Mahlyn, La Dum, Dame Skarlette, DelphineF, Philae, Renepaulhenry, A chaque jour sa photo, Josiane, A'icha, Akaieric, Laurie, CetO, Bestofava, The Parisienne, Homeos-tasie, MissCarole, Sylvie, Champagne, Elsa, Vanilla, Alexinparis, Calamonique, Pilisi, Blogoth67, Chat bleu, Rythme Indigo, Cynthia, Les Filles du Web, Dr. CaSo, Isa de fromSide2Side, Claire's Blog, Ava, La Nantaise à Paris, Krn, Maria Graphia, François le Niçois, Alice Wonderland, Lucile et Rod, Christophe, Stephane08, Proserpinne, princesse Emalia, Anne, Lau* des montagnes, Filamots, Gilsoub

vendredi 21 mars 2014

Gâteau au chocolat et crème de noix de coco (végétalien)

Depuis une dizaine de jours, nous sommes en wwoofing au sud du Québec dans une petite érablière familiale. En attendant que les températures remontent et que l'eau d'érable coule pour commencer le processus de fabrication du sirop d'érable, nous ne manquons pas d'occupations, comme par exemple déguster le sirop 2013 sur du bon pain maison !

En début de semaine, il y avait deux anniversaires à fêter, je me devais de trouver une recette fiable et végétalienne sans trop me laisser aller à l'improvisation. C'est chez Rose Madeleine que j'ai trouvé mon bonheur, en puisant une recette de gâteau au chocolat et de crème noisettes que j'ai transformée en crème de noix de coco.
Ayant fait l'unanimité de la tablée, j'étais impatiente de vous partager cette belle recette végétale, pas trop sucrée et d'une simplicité bluffante (pas de substituts spécifiques nécessaires).

Gâteau chocolat noix de coco (végétalien)

Ingrédients pour 8-10 personnes

Crème à la noix de coco
  • 100g de fécule de maïs
  • 1 litre de lait de coco (ou moitié coco moitié autre lait végétal)
  • 100g (1/2 tasse) de sucre
  • 75g (1 tasse) de noix de coco râpée
  • 1 c. à soupe d'huile de coco

Dans une casserole, mélanger le lait froid avec la fécule de maïs et le sucre. Porter à ébullition en fouettant continuellement jusqu'à épaississement. Retirer du feu et ajouter l'huile de coco et la noix de coco râpée, bien mélanger. Réserver au frigo 2 heures.

Gâteau au chocolat
  • 345g (3 tasses) de farine non blanchie
  • 400g (2 tasses) de sucre*
  • 60g (1/2 tasse) de cacao en poudre non sucré
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de levure chimique
  • 190ml (3/4 tasse) d'huile végétale
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes
  • 500ml (2 tasses) de café chaud

Préchauffer le four à 180°C (350F). Graisser un moule à gâteau haut et rond.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter les ingrédients humides. Mélanger jusqu’à homogénéité. Verser dans le moule et enfourner environ 35-40 minutes.
Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.

Montage
  • de la noix de coco râpée
Couper le chapeau du gâteau pour l'aplanir. Le retourner et le couper de nouveau pour obtenir deux parties égales. Garnir la partie inférieure du gâteau avec une couche généreuse de crème de noix de coco. Poser la deuxième moitié de gâteau. à l'aide d'une spatule, étaler la crème de noix de coco sur tout l'extérieur puis saupoudrer de noix de coco râpée. Laisser reposer au frais puis servir avec le reste de crème de noix de coco.

*malgré cette quantité de sucre, le gâteau n'est pas excessivement sucré, car la poudre de cacao (non sucré) remplace le chocolat fondu (déjà sucré) que l'on utilise généralement en France.


La noix de coco rappelle la neige qui ne semble pas prête de s'arrêter de tomber... vive le printemps au Québec !

samedi 15 mars 2014

Photo du mois #31

"Quelle est votre Madeleine de Proust ?" voici le thème du mois de mars choisi par J'adore j'adhère.

Une de mes Madeleine de Proust serait le goûter de mon enfance : une barre de quatre carrés de chocolat noir, glissée dans un tronçon de baguette fraîche. Parfois, je le passais quelques secondes au micro-ondes pour que le chocolat fonde et fasse comme un "pain au chocolat" ou "chocolatine".
Une gourmandise que je retrouverai avec plaisir à notre retour en France !

"la gourmandise" illustrée au Salon du Chocolat 2011

Par ici la tournée de madeleines :
Béa, Alice Wonderland, Maria Graphia, MauriceMonAmour, A chaque jour sa photo, Bestofava, Renepaulhenry, princesse Emalia, La Dum, Nie, Arwen, Kantu, Josiane, Nicky, Mamysoren, Lavandine83, Dame Skarlette, Calamonique, Mimireliton, KK-huète En Bretannie, Fanfan Raccoon, Céline in Paris, dreamtravelshoot, Cécile Atch'oum, DelphineF, Pilisi, Cara, Stephane08, Proserpinne, Viviane, Chat bleu, Anne, Lavandine, La Berlinoise, hibiscus, Pica Moye, Cécile - Une quadra, Joane, Hypeandcie, Chloé, Marie, Les bonheurs d'Anne & Alex, Christophe, Aude, Thalie, Galinette, InGrenoble, Giselle 43, AurélieM, François le Niçois, BiGBuGS, Akaieric, Elsa, Ann, Champagne, Mahlyn, Tuxana, Une niçoise, Xoliv', Trousse cadette, Pixeline, Oscara, Filamots, Dr. CaSo, Testinaute, Lau* des montagnes, Laurent Nicolas, The Singapore Miminews, El Padawan, Nana, Lyonelk, Sephiraph, Vanilla, Laulinea, Gilsoub, Elodie, FloRie, Krn, Blogoth67, Marmotte, CetO, J'adore j'adhère, Un jour, une vie, La Nantaise à Paris, Sylvie, Cynthia, eSlovénie, Agathe, Cekoline, Frédéric, MissCarole, Lucile et Rod, A'icha, Tataflo, Isa de fromSide2Side, Claire, E, The Parisienne, Agnès, Sailortoshyo, Crearine, Rythme Indigo, Alexinparis, Cricriyom from Paris, Eurydice, Woocares, Philae, Homeos-tasie, magda627, Claire's Blog, Angélique, Ti' Piment, Alban, Gizeh, Guillaume, La Fille de l'Air, Isaquarel, Ava, Morgane Byloos Photography, Mère débordée

Dernièrement à Montréal, nous avons eu la chance de rencontrer Véronique la pâtissière et créatrice de Rose Madeleine qui propose des biscuits frais et des mélanges à gâteau parmi lesquels se trouve peut-être la Madeleine d'Alex, le gâteau à l'orange de Mimi. On vous donnera plus de nouvelles dès que nous aurons l'occasion de le tester !

mardi 4 mars 2014

Nos 5 sorties chouettes et gratuites à San Francisco

Après nos "10 bonheurs", nous retournons à San Francisco pour vous donner 5 idées de sorties et activités gratuites testées et approuvées par nos soins :

  • Xanadu Gallery
  • Musée du Cable Car
  • Musée mécanique
  • Chocolaterie TCHO
  • Graze the roof : jardiner sur un toit

Xanadu Gallery 140 Maiden Lane
Cette galerie d'art primitif, dessinée par Frank Lloyd Wright se trouve dans une jolie ruelle, n'hésitez pas à y faire un tour (au pied de la lettre !). Une rampe circulaire centrale permet de rejoindre l'étage et rappelle le Musée Guggenheim à New-York qu'il élaborera quelques années plus tard.
Accueil chaleureux et personnel très disponible.



Musée du Cable Car 1201 Mason St
Le lieu pour tout savoir sur le fameux moyen de transport classé monument historique et propre à la ville de San Francisco qui n'est ni un tramway, ni un funiculaire, ni un trolley !
Vue plongeante sur la salle des machines où l'on observe les roues faisant tourner les câbles.
Dans le même style mais en bien plus petit, il y a le SF Railway Museum, 77 Steuart St.



Musée mécanique Pier 45 Shed A
Parmi les nombreuses attractions touristiques, nous sommes tombés sur un hangar regroupant d'innombrables anciens jeux d'arcades, orgues, machine à prédire l'avenir, etc...
On oublie facilement le temps qui passe pour glisser quelques centimes et dérouiller ces jeux vintage. Inattendu et amusant !



Chocolaterie TCHO Pier 17
Trouver du bon chocolat comme on peut en trouver en France aura été un des fils rouges de notre voyage, alors nous n'avons pas hésité à faire la visite de cette chocolaterie située sur le port de San Francisco. La visite du laboratoire est plutôt courte et les photos ne sont pas autorisées mais nous nous sommes régalés lors de la dégustation de chocolat provenant du Pérou, Equateur, Ghana, Madagascar.
Bien sûr, nous sommes invités à faire un tour à la boutique, mais les prix sont quand même assez élevés si on compare aux maisons françaises.

TCHO n'est pas la seule chocolaterie san-franciscaine qui ouvre ses portes au public, mais c'est celle qui nous paraissait être la plus authentique et la moins touristique.



Graze the roof - Glide Foundation, 330 Ellis St. Chaque jeudi de 10h à 14h, apportez un petit quelque chose si vous restez déjeuner.

Une française rencontrée dans notre auberge de jeunesse nous avait parlé d'un jardin sur un toit accueillant des volontaires chaque jeudi matin. N'ayant pas un détail de plus nous avons eu du mal à trouver le lieu mais finalement, contre toute attente, au matin du dernier jeudi de notre séjour nous avons trouvé l'adresse ! Voilà comment nous nous sommes retrouvés sur le toit d'un immeuble, un 13 février, sous un soleil tapant à mettre la main dans la terre puis à partager une belle salade fraîchement cueillie !
Nous avons été très bien accueilli par Nik, un des jardiniers en chef qui nous a fait faire le tour du toit jardin et expliqué le fonctionnement : Graze the roof (littéralement "brouter le toit") est un jardin potager communautaire implanté sur le toit de "Glide Memorial Church", une Eglise progressiste sans but lucratif. Ici, tout est recyclé : briques de lait, caisses, cagettes, glacières, palettes, etc font office de contenants. Une fresque gaie et colorée habille les murs. De nombreuses espèces se sont installées naturellement par dissémination grâce au vent, comme par magie ! Nous avons eu un cours de taille d'arbuste, participé à planter des oignons, nourrir le lombricomposteur (avec de fines tranches de journaux à l'encre écolo), cueillir ce que l'on voulait pour le déjeuner...
Bref, c'était vraiment chouette de participer un tout petit peu à ce paradis vert et c'est une impression unique de jardiner à hauteur des buildings environnants !


salade fraîchement cueillie avec quelques fraises, fleurs de capucine, pensées...
vue panoramique un rien déformée

Si vous souhaitez voir une dernière série de photos san-franciscaines :

samedi 15 février 2014

Photo du mois #30

Le thème de février : "le froid ou le chaud" choisi par Renepaulhenry, nous correspond très bien car nous avons à plusieurs reprises prolongé notre séjour en Californie pour mieux profiter de l'occasion de passer un hiver très doux et ensoleillé !
A San Diego, en nous promenant dans un parc, nous avons vu plusieurs barbecues publics comme celui-ci où il est écrit "hot coals only" (= uniquement des charbons ardents) sur un dessin de flamme rouge, qui représente bien le chaud !

San Diego, 5 février 2014

Mais voilà, à l'heure de la publication de ce billet nous serons en route vers l'hiver, à bord du California Zephyr, pour un voyage en train de 60 heures, depuis San Francisco jusqu'à Chicago !

Chaud/Froid :
Elodie, Filamots, MauriceMonAmour, Morgane Byloos Photography, Thib, Nicky, KK-huète En Bretannie, Joane, Crearine, Testinaute, Lavandine, Arwen, princesse Emalia, LaRoux, Laurent Nicolas, Céline in Paris, Gizeh, Une niçoise, eSlovénie, Hypeandcie, Christophe, Frédéric, Viviane, Agnès, FloRie, Claire, SecretAiko, Dr. CaSo, Marie-Charlotte, Calamonique, La Dum, Béa, Josiane, Les bonheurs d'Anne & Alex, Vanilla, Oscara, The Singapore Miminews, Agathe, El Padawan, Ann, François le Niçois, Cécile - Une quadra, Trousse cadette, BiGBuGS, Fanfan Raccoon, Isaquarel, Sylvie, Xoliv', Mahlyn, Elsa, Proserpinne, Cynthia, Sephiraph, Un jour, une vie, Renepaulhenry, dreamtravelshoot, Ava, Violette, Thalie, Zaza, Krn, Chat bleu, Marmotte, Giselle 43, Anne, Maria Graphia, Galinette, Cécile Atch'oum, Isa de fromSide2Side, Nie, Mes ptits plats, Annick, Laulinea, Tuxana, AurélieM, Guillaume, MissCarole, Mamysoren, Bestofava, Lyonelk, Chloé, Djoul, The Parisienne, magda627, Homeos-tasie, La Messine, Pica Moye, Alice Wonderland, Lucile et Rod, Grenobloise, Mimireliton, J'adore j'adhère, Rythme Indigo, Akaieric, Ileana, Pixeline, CetO, Louisianne, Blogoth67, Lau* des montagnes, Marie, La Nantaise à Paris, Tataflo, Cekoline, LisaDeParis, A'icha, E, Alban, AnneLaureT, Woocares, Cricriyom from Paris, Gilsoub, Angélique, Sailortoshyo, La Fille de l'Air, Claire's Blog, Pilisi, Ti' Piment, Champagne, hibiscus, Dame Skarlette, Alexinparis, Stephane08, Cara, Lavandine83, scarolles-and-co, Mère débordée, DelphineF, Isa ToutSimplement, Eurydice