© illustration par Elaillce...

jeudi 18 décembre 2014

Portland (OR) ETATS-UNIS

En décembre 2013, nous faisions étape à Portland (OR). Un an après il était temps de faire un petit topo de notre séjour dans cette ville unique !

Après avoir passé 5 belles journées à Seattle, bien chargées mais un rien trop courtes pour voir tout ce qu'on voulait, nous sommes arrivés à Portland (OREGON) par des records de froid. Mais qu'est qu'on est venu faire ici ? Pourquoi avoir réservé pour 10 jours ? Nous nous sommes posés ces questions à notre arrivée, avant d'adopter l'énergie très mellow (= cool) de cette ville originale.... et nous avons même prolongé notre séjour !

"Portland compte 20 % d'automobilistes de moins que les cités américaines de même taille et a été en 2001 la première ville américaine à réintroduire le tramway. Elle abrite la plus grande surface d'espaces verts par habitant, offre 510 kilomètres de pistes cyclables et occupe le premier rang mondial en matière de recyclage des déchets.
En avril 2014, on y trouve le plus grand choix au monde de restaurants végétariens par habitant." source wikipedia



Bref, nous avons bien apprécié PDX (= un des nombreux surnoms de Portland) malgré le froid, la grisaille presque permanente, et avons profité de ses richesses qui, en hiver, sont plutôt centrées food&drink, artisanat... alors on vous a concocté une liste personnelle de choses à ne pas louper :
  • se réchauffer dans une des nombreuses brasseries locales et y faire une dégustation de bières en picorant des frites de patate douce :) Merci au coloc de nos hôtes sans qui nous ne l'aurions pas fait !
  • jouir de la facilité de trouver des super restaurants vegan (certains sont même végétaliens par défaut et proposent des options "avec oeufs" !!). Notre top 5 :
Harlow : un lieu très sympa, chic mais accessible où nous nous sommes régalés de pancakes, matcha latte, bol complet de riz et légumes variés
a.n.d Café : pour déguster des gaufres fraîches, rondes, copieuses et moelleuses, généreusement garnies de produits salées ou sucrées, je garde un excellent souvenir du burger avec un "steak" de noix et tomates confites.
Laughing Planet Cafe : une chaine de restauration rapide, saine et très sympa, notre repaire pour se réchauffer, trouver du wifi et manger de savoureux burritos !!
Back to Eden : une pâtisserie comme il devrait y en avoir davantage : plant based, vegan et sans gluten.
Suzette : une crêperie, parfaite pour le goûter où l'on peut déguster des crêpes vegan aussi bonnes et gourmandes que les "vraies" !
  • faire une dégustation de vin. La région viticole de l'Oregon se rapproche qualitativement et gustativement de notre Bourgogne !
  • visiter l'usine de la marque de produits alimentaires Bob's Red Mill : un tour gratuit à la gloire de Bob et on repart avec plein d'échantillons de leurs produits ce qui est appréciable quand on est voyageurs au long cours.
  • aller dans un ancien cinéma américain, Laurelhurst, pour la modique somme de 4$ et pouvoir manger dans la salle nos bentos remplis grâce au délicieux et généreux buffet au poids d'un Whole Food Market voisin.
  • profiter d'un jour ensoleillé pour prendre le téléphérique qui relie les pôles de l'hôpital et admirer la superbe vue, notamment le mont Hood.
  • se perdre dans la gigantesque labyrinthesque librairie Powell's où il y a même un café, et faire le plein de belles cartes postales made in Portland.
  • ramener quelques petits souvenirs portlandais dénichés dans les jolies boutiques artisanales comme "Tender Loving Empire".
  • loger chez l'habitant grâce à Airbnb avec un peu de chance, il y aura des poules au fond du jardin ou un robot aspirateur :)



Pour aller plus loin dans la découverte de Portland :

Un livre : "This is Portlandthe city you've heard you should like" by Alexander Barret, qui regroupe et analyse avec humour les caractéristiques propres à cette ville.
"All you need to live like a true Portlander is a box of vegan cupcakes, a fixed gear bike, and this book." Bill Oakley scénariste/producteur de Portlandia et des Simpsons.
Une série TV : Portlandia (inédite en France) qui reprends les clichés et en fait de bonnes parodies. Lire l'article de Mathilde qui donne une bonne description avec extraits vidéos à l'appui !
 
Le mont Hood depuis le Portland VA Medical Center.
L'immeuble écologique Indigo twelve west, dont les éoliennes produisent l'énergie nécessaire aux ascenseurs.

Les belles poules de nos hôtes airbnb.

#PDX

lundi 15 décembre 2014

Photos du Mois #40

Pour la dernière "photo du mois", de l'année, Alexinparis nous propose le thème : décor de film et ainsi d'imaginer et de partager le film qui pourrait se dérouler à partir de notre photo.

J'ai immédiatement pensé à cette photo prise quelques mois avant de quitter Paris, au hasard d'une de nos promenades.
La 2 CV bleue, le triporteur au nom de la pizzeria, la devanture en bois, le store rouge, les lanternes et guirlandes lumineuses donnent un air de décor que j'imaginerais dans un film américain tourné à Paris et recherchant des lieux encore authentiques ou un peu "clichés" pour notre regard; ça pourrait être un Woody Allen, comme "Midnight in Paris" ou bien en ajoutant pas mal de fantaisie, un film de Wes Anderson qui vit à Paris, mais n'a (à ma connaissance) jamais exploité le décor qu'elle offre.

Et vous quel film ou quels personnages imagineriez-vous apparaitre dans cette rue ?

Paris, 10/03/2013
Action !
Guillaume, Tuxana, magda627, Crearine, Frédéric, Anne, Josette, Bestofava, Sandrine, Destination Montréal, Giselle 43, Calamonique, Ava, BiGBuGS, Isa ToutSimplement, Kantu, Blogoth67, Rythme Indigo, MauriceMonAmour, Mimireliton, Les Filles du Web, Laurie, Dr. CaSo, Thalie, Lavandine83, Yoppappop, Woocares, Aude, Cocazzz, Julia, Alexinparis, Alban, Wolverine, Tofashionandbeyond, Salon de Thé, Nicky, Zaza, Gilsoub, Luckasetmoi, E, Amy, A'icha, Eurydice, Isa de fromSide2Side, Voyager en photo, Lau* des montagnes, Akaieric, Christophe, Maria Graphia, Cricriyom from Paris, Cara, El Padawan, Philae, KK-huète En Bretannie, Cécile Atch'oum, Sylvie, Nanouk, princesse Emalia, La Fille de l'Air, Utopique-Lily, Céline in Paris, Arwen, Laurent Nicolas, Mamysoren, MyLittleRoad, Autour de Cia, Les bonheurs d'Anne & Alex, Lavandine, Brindille, Estelle, La Nantaise à Paris, Renepaulhenry, Tambour Major, Yvette la Chouette, Milla la galerie, Dame Skarlette, Tataflo, Lyonelk, DelphineF, Pilisi, Krn, Chloé, Isaquarel, Marion, Vanilla, Eva INside-EXpat, Marmotte, Gizeh, Mahlyn, Loulou, Pixeline, Agnès, François le Niçois, La Dum, Memories from anywhere, Morgane Byloos Photography, Champagne, Agrippine, Xoliv', Testinaute, Chat bleu, Laulinea, Homeos-tasie, Marie, Kenza, Blue Edel, Fanfan Raccoon, MissCarole.

dimanche 7 décembre 2014

Truffes au yuzu et quelques surprises (vegan)

Nous souhaitions vous annoncer que les bonheurs s'agrandiront prochainement pour devenir une petite famille ! Autrement dit, une petite graine a commencé sa gestation au Canada pour revenir fleurir en France :)
Et il semblerait que cette petite graine ne veuille pas attendre 2015 pour montrer le bout de son nez, c'est pourquoi je rédige cet article depuis ma chambre d'hôpital. Me voici donc alitée depuis 10 jours, pour cause de MAP (non pas "machine à pain" mais "menace d'accouchement prématuré") avec heureusement une petite connexion internet qui me permet de communiquer.
Comme l'an dernier nous étions sur les routes américaines, cette année, je souhaitais me rattraper en établissant un planning pour tester/élaborer/partager nos recettes végétales de fêtes... ce n'est que partie remise !

Ces truffes sont des mignardises idéales pour terminer le repas sur une légère note fruitée et originale.
J'avais découvert le yuzu, un agrume asiatique, lors de mon apprentissage chez le pâtissier japonais Sadaharu Aoki. Son goût se situe entre la mandarine, le citron et le pamplemousse.
Il se marie très bien avec le chocolat et donne une note fraîche qui dans ces truffes, apparait après le goût amer du cacao et puissant du chocolat.

Une recette simple, sans sucre ni graisse ajoutés, que vous pouvez facilement réaliser quelques jours à l'avance pour alléger vos préparations du jour J.

Truffes au yuzu (vegan)

Ingrédients pour 40 truffes environ

mercredi 26 novembre 2014

Manalas (vegan)

Dernièrement, grâce à Green Cuisine, nous avons découvert une super recette de brioche légère, moelleuse, facile à réaliser et qui se prête à de nombreux façonnages... la brioche Tang Zhong !
Ce nom asiatique désigne une préparation d'eau et de farine chauffée jusqu'à épaississement qui développe l'amidon et permet ainsi d'obtenir une texture très moelleuse.
Après l'avoir testée à deux reprises avec succès en brioche rectangulaire, nous avons eu l'envie de la décliner en petits bonshommes, manalas ou mannele à l'approche de la St Nicolas et ainsi renouveler notre ancienne recette non vegan.
Attention, cette recette est addictive, difficile de se cantonner à un seul essai, tellement le résultat est bluffant et de plus avec si peu de matière grasse !
Voici donc la marche à suivre pour obtenir de petites brioches moelleuses, fondantes, très légères et végétales qui ne manqueront pas de régaler les petits comme les grands.

Manalas vegan

Ingrédients pour 10 pièces :

jeudi 20 novembre 2014

Rillettes végétales aux lentilles et noix

Après le végé-pâté, voici les rillettes végétales !
Une recette saine, de saison, à base de noix et lentilles qui ne nécessite pas trop d'ingrédients et qui en bluffera plus d'un.
Ces rillettes ont un léger goût fumé (obtenu naturellement grâce à la torréfaction des noix et à la caramélisation des oignons) et une belle texture agréable et tartinable.
Servies chaudes ou froides, elles sont idéales à l'apéritif, tartinées sur du bon pain, des crackers ou en dips avec des carottes, cornichons, céleri branche et autres crudités...
Au quotidien ou sur une table de fête, elles se prêteront à toutes vos idées !

Rillettes végétales aux lentilles et noix

samedi 15 novembre 2014

Photo du Mois #39

Illuminons la météo grâce au thème de la photo du mois de novembre "Voir la vie en rose" choisi par Arwen.
Nous avons rapidement pensé à notre nièce, Rose, née cet été, et qui fait sûrement voir la vie en rose à ses parents ! La photo illustre le faire-part réalisé par sa maman.


Allons voir si la rose...

mercredi 22 octobre 2014

Cookies chocolat, pécan, fleur de sel (v) de Marie Chioca

La recette que nous vous partageons aujourd'hui est issu du nouveau livre de Marie Chioca "Mes irrésistibles recettes au chocolat !" que nous avons gracieusement reçu grâce aux éditions Terre Vivante. Impossible de résister à l'envie de tester les recettes saines (sans mauvaises graisses ou sucre raffiné), les photos sont très alléchantes et un bon nombre des desserts proposés sont végétaliens ! J'aurais d'ailleurs apprécié que ce soit davantage mis en avant.
Le livre, imprimé en France sur du papier issu de forêts exploitées en gestion durable, est de format carré, agréable à feuilleter. J'ai également apprécié les conseils pratiques dispensés par l'auteure au fil de ses recettes. En plus des cookies, j'ai testé le Lait de noisettes "maison" au chocolat cru; deux classiques que nous avons bien appréciés.
Voici donc la recette des cookies, qui sont végétaliens et qui n'ont pas fait long feu !

Cookies chocolat, pécan, fleur de sel (v)
extrait de Mes irrésistibles recettes au chocolat ! de Marie Chioca

mercredi 15 octobre 2014

Photo du Mois #38

Grâce à la photo du mois d'octobre, on pars "prendre l'air" thème choisi par La Fille de l'air. C'est (encore) au Canada que l'on vous emmène prendre l'air de la nature, complètement à l'ouest, sur Vancouver Island et plus précisément sur cette ancienne voie de chemin de fer dans le parc provincial Goldstream. Un pont ferroviaire, difficile à traverser sans avoir le vertige, assez impressionnant par sa hauteur, l'absence de barrières et l'écartement de ses planches.


Goldstream Provincial Park, Canada, 13/11/2013